材料： 1 m! b& v! @" D& Z5 [
Costco的嫩肩牛里肌 (大力推薦可煎又可滷的牛排) 2大塊/洋蔥一個/紅蘿蔔一條/白蘿蔔 1/2根/蕃茄 (我用Costco的切塊蕃茄罐頭1/2罐.真的也很推薦這個,用來做義大利麵或番茄醬汁都很好用)
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A. 辣豆瓣醬3大匙/蔥段2支/薑一小塊切片/大蒜5瓣
# p" x9 j3 _9 x( K+ q5.39.217.77B. 米酒3大匙/醬油3大匙/冰糖適量/八角兩粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 r4 x, ^9 t: r9 ]. O; `
1. 牛肉切大塊一點,因為滷過會有點縮,用熱水燙過去血水 . D/ o# u: }6 L4 f2 N
2. 鍋子倒入油後炒辣豆瓣醬/蔥段/薑片/大蒜,直到炒出香味後再把牛肉放入炒香
/ s7 _7 d9 p i6 G5 ~/ h1 X, |3.所有的蔬菜切塊倒入,再加(B)和水淹過後,蓋上鑄鐵鍋鍋蓋用中火慢慢燉大約1小時 tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ v* p. u* c0 _0 c8 W
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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