[中式食譜] 潮汕欖菜炒凉瓜

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材料5.39.217.77$ D5 Z# f7 o# [( O' j( z
大釘凉瓜（切片） 450克、豬肉碎 75克、欖菜適量、乾葱茸適量、蒜茸適量、鹽少許、糖少許、雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽適量
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1.燒熱鑊下少許油，放入豬肉碎用大火略炒，再放入欖菜炒勻，撈起備用。# r+ A) g3 k8 x" v0 w- H* d

0 J# s2 d( W1 |* J+ S* \2.燒熱鑊下少許油，放入凉瓜，加鹽用大火炒熟。公仔箱論壇& _0 b9 M, B9 Y) r& v
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3.燒熱鑊加少許油，放入蒜茸、乾葱茸、欖菜豬肉碎、凉瓜炒勻，再以雞粉、糖、蠔油、老抽調味，炒勻即可上碟。
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