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材料：
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雞蛋２個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) d i- t% n
香菇１個或２個
3 y G: m: J8 F, v7 J. T/ r y9 e蝦仁４只
) c" }, p( { [( @' i* c0 Ctvb now,tvbnow,bttvb培根１片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 {! G- M. U' x' F) x& Q
菠菜．．．幾片tvb now,tvbnow,bttvb2 q& F* l- p% X* @; U& P4 Y
玉蘭片２片
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/ d# q2 Y, `7 w" W, a8 q調味料：/ X6 [4 a! P: c! X2 i
日本醬油１／２大勺
8 ~; z% j [5 w* m+ G( z! n公仔箱論壇味醂１大勺
8 c/ ^/ e/ x+ I9 u8 x# _* l+ t. M鹽１／４小勺. b7 N- x8 D/ J7 H9 ~( N: b
柴魚味精１／２小勺公仔箱論壇& O$ C8 x4 Q: Q* v& y+ I& ^8 N
香油１／４小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y W$ B( H! M. ^
溫水１量杯
9 ^4 @% e9 }; A! @( s) k9 Vtvb now,tvbnow,bttvb（１大勺為１５毫升）
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7 l: k! y' W5 \ {5.39.217.77做法：: b% w5 Q7 |, O' w( }8 m6 Y0 E
8 q: p( ]' d, }) S6 Q公仔箱論壇１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。公仔箱論壇2 N% w3 E# d) \
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。公仔箱論壇7 w, X. C6 J% x1 ]& _: G/ m- [1 {
5 P' B+ M" _3 n8 o, w) |8 G2 K３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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0 n5 k3 _( M. ^0 u; h$ {公仔箱論壇４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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# {8 B( P. ]! H0 S6 V& R5.39.217.77５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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) M9 B C/ j" W/ P# @4 I {蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。5.39.217.77' l/ g+ J- G/ O0 n* p
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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