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材料：
0 X/ J0 R4 f6 I K ]7 L' _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J( V# q( l+ {7 e/ t: B
雞蛋２個tvb now,tvbnow,bttvb3 O( u7 ? k5 X, q6 S' {( l$ D
香菇１個或２個
8 f% H6 _( Y4 B) J蝦仁４只( v) F6 ^; f$ t' _
培根１片
% G. [: `) R: v% E! I4 Ctvb now,tvbnow,bttvb菠菜．．．幾片
/ f7 C2 k6 U) v8 K( |玉蘭片２片
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5 u! Q4 N2 j6 i4 Y調味料：
2 L/ Y' t+ M3 l0 m4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油１／２大勺
- p& d7 i/ p- X! J& {, H5.39.217.77味醂１大勺
% I( Q4 a, G$ f$ {. `& J' p5.39.217.77鹽１／４小勺
7 H& H5 U! g, F- B# l' `tvb now,tvbnow,bttvb柴魚味精１／２小勺
1 W6 t2 b. w8 V* I6 i) J公仔箱論壇香油１／４小勺$ `9 }3 e$ s0 G) M
溫水１量杯
" r/ k+ q6 ^% q% y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（１大勺為１５毫升）
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做法：公仔箱論壇$ s, c7 V) s8 e& I, p" C
Y, B2 j/ o4 B+ p1 ~１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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+ o5 K' R! v0 Y% G" ?1 T+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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# c8 @2 u( p% H2 n9 [# O( dtvb now,tvbnow,bttvb３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。# q1 q9 [# h8 B2 [% Z% h$ ^
1 |( R6 w* q1 B7 V# X４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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