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白糖糕制作

作天開始發酵的白糖糕,在今天早上7點半開始蒸,糖的用量配方是600克,我改了454克,做出來的效果很成功,tvb now,tvbnow,bttvb. q5 O# k* u. ^6 [) j8 C

. |- ?9 [+ D3 C4 n很爽口,但食落仍覺有點甜.tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 t& f# |  U, g* m
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原配方5.39.217.77" n2 Y. a1 k+ V4 ]% I& m) ]
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白糖糕5.39.217.77; A$ [5 z8 z* o
材料:
+ \1 u1 z. A+ [, \+ D1 B公仔箱論壇1. 粘米粉 12安士(350g)
8 X) {8 k- u* K* i% B) \5.39.217.772. 澄麵 4安士(100g) 公仔箱論壇; g8 J3 v1 M' H0 J' J7 L
3. 清水 4杯
2 K- V7 a' _% P6 g, `2 W4 Y2 }4. 蛋白 1/2隻 7 l2 G9 v8 d+ |  Z3 K% s
5. 白糖 1 1/4lb(600g) 公仔箱論壇* L/ U5 y* V( v4 c" [& H

! N/ R/ F5 b) a% r5.39.217.77糕種:
! |7 n2 t3 H' P( F# f5.39.217.771. 溫開水 1/2杯 (碗)
5 ^# k  w! {/ r. A  E, e公仔箱論壇2. 依士 2茶匙
9 z# o1 }% z* z" r! T4 }2 F1 I3. 糖 1/2茶匙
! q( @3 j! j% c& I0 h5.39.217.774. 粘米粉 1/2杯 (碗)
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% Z8 U5 \/ U, G* f製法: , G" p& I4 E; D# D2 c
1. 將糕種的依士及糖用溫開水浸至溶解,加入粘米粉1/2杯拌勻後,用濕毛巾誚n,置室溫5至6小2時,待發起至比原來體積大兩至三倍。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j, @% L2 f7 J3 S9 E
2. 將粘米粉及澄麵粉用清水2杯調勻,靜置至清水與濕粉分隔,將上層之水濾去。 : P/ a* n8 m! e( L  B8 r5 b  ]
3. 白糖加清水2杯煮溶,加入蛋白拌勻,濾清,逐少倒入粉料中攪勻,跼K待發酵數小時。
7 a3 ~, @9 e7 X1 }) [3 ^  Otvb now,tvbnow,bttvb4. 拌入糕種搓勻,用濕布遢L口,靜置12小時候發至呈細泡狀。
8 s2 P. S" p) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將白糖漿傾入已舗遛|布之蒸籠內,隔水大火蒸25分鐘。
1 `# F- N7 l7 Z8 H' }! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 倒出稍冷片刻,切件即成。
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" [+ `  D9 u- e. c% i. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得:
4 J& Z' L2 C% Q% J9 ~; A+ q公仔箱論壇發糕種之時間需視乎天氣而定;冬天寒冷需時較長,8-10小時不等,夏而炎熱,需時較短,6-8小時即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z& t+ a/ ]$ G; v, q

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I am going to try making this too
  U; u' o5 y9 X* c) K5 h& n' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you
Wow!!!  I will try this out!  Thank you very much for sharing!
有空都要做的比自己食。多謝!
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