﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己5.39.217.77- n+ U- y2 }7 x! h& ?
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~5.39.217.77- {! A' i# z+ R0 Z2 B
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，5.39.217.77& S! R9 }+ E- Q. B) u! N3 m7 x
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现tvb now,tvbnow,bttvb: ?9 o' U! J6 a$ \7 {8 F6 [) v$ e2 ~
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学$ D# ]- c' h* ?  H% D
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：tvb now,tvbnow,bttvb) E* d9 x+ J' m
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ ^' ^) @1 w
内馅：5.39.217.776 _3 H1 F" j+ C6 I+ S
老干妈，上好的肉松，白糖3 i3 \* ?0 S* F

做法：5.39.217.77% g( o2 g$ b- z$ j6 E7 p# d
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins0 k* \! c' D' d* [8 {! N
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins/ U5 ]2 |# J$ q4 ^; ?
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形- t* v! [8 J3 J3 k9 T
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可5 t7 A/ S. j: q) x% {- V
5、再次擀成长方形，再次叠被子。, q. l5 c: q0 Z4 E' X
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮5.39.217.77% Q$ Z7 S. _' O5 ^) R
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可tvb now,tvbnow,bttvb  P7 T- t. u/ w% G2 h# y

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~tvb now,tvbnow,bttvb$ }" c& D; z5 V) P/ d4 E

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水油皮的制作; I% W8 [- S4 {& B: h

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酥油的制作tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* U7 C, g# e* w: ^9 o3 a I

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肉松公仔箱論壇9 |3 y) }) F* [ f1 D

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公仔箱論壇9 J& E- r& U9 y( F. w

擀平水油皮

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包入油酥* | X! C f" K( \, P6 }6 W

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擀平叠被子，来回三次

切成一个个的小挤子5.39.217.77) e" _9 i3 x5 E* p% u

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取一小挤子擀平，包入肉松馅公仔箱論壇, k* v6 R& C# Y) s4 S- O4 m

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣5.39.217.77& y* N) P0 A2 f* z0 C8 {, u

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甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。/ |: ~9 w6 o$ H, H$ q9 @
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎5 ~0 i0 ]; b  s) C' p9 x8 b: Y
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶公仔箱論壇: X% H9 `5 y- @  c
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），- U! a! r9 Z6 i5 n% r# z% J  x
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。( J! O7 V; ^; ~$ n) H7 a* z. \
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。. V3 e  E; \5 r1 |- ^
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可5.39.217.772 y! p. u3 l& A2 M7 M, v% O# ^7 I

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉