﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想, R! e: I) W8 G; A* J' i
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~5.39.217.77, I" S7 b& i6 o2 L+ t. R. q* N

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现公仔箱論壇0 B% f; p3 t2 t( }) I3 P5 g
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学公仔箱論壇. b- b  w0 x7 l. o5 ~  A
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：1 i: f1 }4 _3 ^' w' H, o8 k1 t
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: A: i7 h  f6 `( e
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：公仔箱論壇6 H4 }) w# j5 g9 v1 ]
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins5.39.217.77; C. o8 q  n, u% k
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins5 A- u1 u% C+ ~: a0 n2 b4 d
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可- ~2 Z0 f5 }: N' u% u# S0 s; @
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ ?) I. D* t
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 P! W* ?' u( B7 m  A
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i0 ?: e) B. z6 X
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~公仔箱論壇# F, D. I  Y9 j; X2 l# x. y

水油皮的制作# c6 r$ C$ q0 l% l$ ]0 j

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酥油的制作

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肉松

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擀平水油皮

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包入油酥5.39.217.77# d4 u. w; r1 g$ R, L

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子& u9 O9 j/ {. V9 [6 A% k

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟5.39.217.77 \+ ?( w5 I; M- D

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：公仔箱論壇$ f, B3 ]7 S0 y6 s
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），) |/ ~' T% ?0 Y4 f
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），+ D) c# I2 C. J. A/ p" r
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。tvb now,tvbnow,bttvb" r# p- K4 [' ^. F" j6 S$ W
馅料：: J! G% s: y# P2 ^$ n
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：公仔箱論壇* t% y4 j7 H! e$ g; }' K
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶/ t3 E+ c+ b& A
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），2 L# O. o  _4 D* `
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }. y: q' e! f0 y# Y; I
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。5.39.217.77% U+ p, N7 Z: d& g6 J
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 k" Q( u- R0 i  O
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香$ G; i( K# f* e2 L
的味道散发出来就好了。公仔箱論壇, X, m$ M* l% q0 C9 p- R
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉

牛奶，糯米粉

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