﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己tvb now,tvbnow,bttvb' A$ G+ D6 Z+ l
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~  s6 r: B  P0 Y# r& Z

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，# b" }% M- J9 e% V1 f6 k7 V9 Z% C% I
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现5 m/ o; i- U5 Y/ q! Y. R' L
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学& b( Y2 m+ N: Z5 ~$ @
朋友用面粉吧，也许可以成功~tvb now,tvbnow,bttvb  F6 l  C$ b: G8 |, z

香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：公仔箱論壇$ J3 U) Q# I6 J, @9 Y3 s- Q& G
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克5.39.217.775 `, G, N. P( [2 [$ Y% D9 B4 N# `
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：  q. }  W0 y# D3 @4 ]
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m  P* s' U9 Q1 Y8 a2 O- U
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形tvb now,tvbnow,bttvb- t, \: C8 G. e4 d  m6 e
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% }6 y$ y! T
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子tvb now,tvbnow,bttvb% [& W! I( B; u% c# C0 z
7、将小剂子擀成面皮tvb now,tvbnow,bttvb# d0 {- K& N2 D9 G
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! s2 L) G# r9 G; Y- `2 \
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可! @' h' l, y6 _1 N3 q

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~5.39.217.77' v( W4 I4 h1 ~5 i' y6 Y: a
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水油皮的制作

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酥油的制作

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肉松

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擀平水油皮9 B: z, v( Q; R U4 Y

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次tvb now,tvbnow,bttvb! Y( c6 W# G4 ^& F

切成一个个的小挤子5.39.217.777 G; i% f* T! x8 z5 R" g- c

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟( w$ r v$ r. z1 t

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐公仔箱論壇0 A7 e  u' L  N9 o; m
材料：tvb now,tvbnow,bttvb' W! U9 L; L: n3 L, s
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），- B! c. k' t6 v8 D8 D
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( Y" A* R5 _4 o5 b
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过- i- p% z- B7 p3 Q5 c

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要2 m; u3 F6 \: H5 k/ J3 G
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香5.39.217.776 C- B3 a2 D0 K$ [& r9 n( J) t
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，tvb now,tvbnow,bttvb( _. S4 ]. {8 e- e& }
然后切成小块即可公仔箱論壇! k. ^3 Y, f* X$ d/ z) K$ D( n7 z  |% L

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. e" M1 x7 H

糯米粉