主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
4 _1 U' T/ V5 Y0 C+ A# |+ w公仔箱論壇調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 公仔箱論壇* Q$ @, r& @7 ^4 z7 D* |6 \4 Q
做法：
# e0 L" V( f7 x( L e$ N1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
5 K- F j) v' ftvb now,tvbnow,bttvb2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
; _% R9 G: p: X公仔箱論壇3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 3 [* e0 _$ ]4 K- H" T
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； 7 b% ^' c7 M S3 k. _% o* |
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
8 C- D. a* a1 l A6 V' j6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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