主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 公仔箱論壇- N* T0 Q+ ^* t4 n: Z
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 1 j# {3 j) O* s) I. q
做法： 5.39.217.77- R# `% ^) W) T, s5 W# U
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
0 U) e8 M3 `6 C; w/ h3 w公仔箱論壇2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
8 W! j6 B2 q% m3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
/ H2 l6 D4 U: p5 t+ D0 o( m) I+ \4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
$ y* W0 X2 \: e7 M. Q5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； tvb now,tvbnow,bttvb N* c7 h9 c* d- z: g
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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