主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 0 T% ? g* }* F" R
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
0 {4 @& s% c- R1 o, P: I+ X% t做法： 公仔箱論壇- |* m/ B6 c4 A: ~
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
. @( z! s5 A! C0 _% B. U |( Q2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
: ~ ]" ?7 p+ c3 v1 B3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 5.39.217.77" w/ ~( g0 ]6 ^: H; O" a- {
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
9 H% m4 {' C' ~3 D; ^1 w5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 公仔箱論壇$ m/ ?- R0 W% Q( d% G b
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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