[中式食譜] 薄荷茶香骨

咖啡愛奶茶

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。
; r# U! j- Z0 o' S, M5 u5.39.217.77　　第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。
$ J1 {- o4 \" |) K3 ^0 {tvb now,tvbnow,bttvb　　第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。2 n4 @/ D- d2 f
　　第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。
. ~7 ]2 Y! V1 k: {tvb now,tvbnow,bttvb　　菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。
6 |3 m# \8 r# ^3 }9 C　　菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。
+ ^  J$ X% c9 n8 a7 \/ A, D　　适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。