308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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" k" t8 p2 s1 q+ Z- {& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.77& k* d4 L- g4 D) @1 a' y( J; u
$ D* H$ e W% s8 X至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb1 t+ N2 r. s' ]7 q9 `
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇, Z+ _# r* G- d1 r: R2 S
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 R8 x( i0 `: S# W
" ]- g& }) C9 L* f6 A2 t! y$ }4 i$ c“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 [1 \/ b5 T' w
調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇$ t" y0 g3 s j$ e/ F
; L) d* a& S: f+ g5.39.217.77檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* P/ o: D, k2 p( [
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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4 y, \: {8 R, Y- M2 U3 S公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。5.39.217.775 ]( U, a' d! Q4 U, H
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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/ G7 Y7 f$ F* i9 ]( e3 z: I3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。) l1 H( T* |" I2 A S4 `( ~/ r
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.77' v( m$ U, m2 G& \& p3 F/ F! c
, G, `% |/ e* J2 T& q2 y5 n. J所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇! M z4 P5 U, c5 E9 V
7 G8 F! Y5 [3 V3 c5.39.217.77魚蛋小吃較少見5.39.217.77) |; x' d2 ~; b+ ]" ^
x& F* n* p) H, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.77; ]* p! z# l3 i5 R6 D2 k: ^) {
# R0 J) v$ B G# H公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。* I3 Y2 I9 H' n; b- p9 F9 x
0 W0 r+ ?* x% B' H, l/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb' v7 b {7 G% |/ [9 u A" Q/ Q% d
好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇0 p/ A2 V" x6 [- \7 u D8 V
檔主：陳菁順（阿順）
. { o `7 o6 `5 b公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
; u; p4 Z$ {) l公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）, g, r* f7 q. z5 \- O" y. H9 Y: _
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
