308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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8 z9 D/ W P" i) h6 f2 Q' S阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。- t0 X f/ M+ \5 y q0 I3 H! a7 V
" Y$ n x, E. J3 h! c“半邊月亮”多汁鮮甜
+ }8 W& { O4 ]# T6 K# w公仔箱論壇5.39.217.772 h' u" G6 q+ t& R# c4 O. z. F
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t; q2 a. Y* l: E! @" m
0 o' q) Y) `- r' p6 }3 W" M公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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: \0 p. p; d, S0 E1 q' Z; T“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”. ?; W9 R q1 e2 m
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
6 Z6 U9 g5 O0 B1 m; \, `" Utvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好
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( R& {: u& T6 C- I( k/ X公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.772 K& k1 G$ z1 V+ H1 L+ o# D
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
( ?6 H/ ]: i6 h: r6 j2 [; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U9 W0 P3 W- t. h7 w他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇) t( D( G9 V7 Q3 n* [
1 M7 _. W+ Q$ s' a' v1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
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9 m" K7 c/ I: k8 {+ D, z1 b用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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& S# }+ l7 }/ e陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O: N# Q. D0 _, [1 {, Y* W6 a
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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2 @, a6 G1 E7 R( X( v魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% U- _6 W a& s2 r
, L# Q1 ~2 w& a; u* P還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。2 o/ [1 M. k3 e# V) I
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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# k' c1 x8 I$ w' o/ b X5.39.217.77“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# j5 z. @: o. P! z& s
2 @6 X1 o, a" _' Y5.39.217.77議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
! c) t5 |2 \' \; u$ Q* \好介紹主角：阿順亞參魚/ ?" l2 Z# e! T1 w
檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.77) b1 t" l) J# |% z1 K2 d, L
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u1 X3 | Y' l9 Q" p
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）- o" l! G3 C) S
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
