308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。! d! E. Q5 S0 ~
4 P# Z1 A; o \3 W K5 x' rtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜* g' J. U) p/ s% C f4 K! [/ F
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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5 j7 @& a5 C' [7 ^. `" _8 X/ Jtvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇7 \/ r _0 n" w* {3 S
* Y R6 F3 A: @, ]* B& @& Dtvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮5.39.217.77/ C2 v$ Y. [$ G
9 S7 c) w r& u) F- w, _8 ?他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。4 g, F* p' D6 C/ M2 A
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇% ~! W9 N+ G. ~8 ^1 O2 D& w) C
* k3 ^' U }: o9 j7 \+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選
$ ?4 T& r2 }3 F& v! vtvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 j" ~0 N" n1 r: l6 X& r
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p" ^6 o y6 O% i! [
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”, |* I. r( _" q
6 H. ]2 N- |" |公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r) x$ p6 F3 O4 q4 c
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黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇, e" J; w# p3 X, A+ l
+ V4 P+ i; r& K. u2 n9 ytvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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, u5 K. g" G7 [. c$ q; {: Y9 m公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇2 u3 h. s( m( d. k# b2 U
c" n+ [4 f! m3 W) B公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.77- K: R, \ t- M$ B
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 k5 |# z5 Y( b( a$ |1 s/ r0 D3 S$ \
* Z4 @+ Z+ Q# p6 M5.39.217.77陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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2 J' g. K ]$ u n9 w' u# e P9 }3 }% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb' O! S0 S# G' a- g5 Q6 [
# h! I+ d* Z! ?: b2 A1 e( c# |' o5.39.217.77議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 d9 [. Z. ?9 i" _3 B
好介紹主角：阿順亞參魚
" a' U$ O/ C! u7 {) ktvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）
5 |0 {% L5 o gtvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ s; F! k- x" a7 R( R
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb4 J# m9 ~" c9 z" r9 L8 c) g1 g
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
