308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L1 ?7 c6 ]# L7 K! d+ W
9 }- t5 H% V5 u, ^3 X+ a- y. j1 F阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 S6 \2 O; W m' J) @
5 |( g. q V1 p+ C, c, q公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.77) h7 v2 V1 r5 ^% A1 a. O' E
_4 R8 e; e8 v |2 S1 x公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。. S1 H: b* b* U3 W+ n, g- H1 H
! o) m0 Z I/ B7 u3 r3 G9 d價錢公道材料新鮮4 u" r* X' g# H X+ j6 Q
: n" `- z& S1 O$ g他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 T3 a7 X# m7 N
- k# V" A2 \( L5 ]" q* o p4 {“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.777 c1 G/ D( J, ^" b
* E9 X, j+ G7 N) ^/ O5.39.217.77陳菁順：少辣中辣大辣任選5.39.217.770 R1 L; B8 i+ Z- H
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。7 {2 h7 e5 g' R- M& A' D
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, t" I# i- }6 i* j! ~" k
) J+ @, w, {) o, n8 k6 ]他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, t' n# b8 N
! J8 V' j/ _; D; K: k/ v5.39.217.77黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: ~. K- f6 Z5 Z) [
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見5.39.217.77- `! Y- ]8 Z3 D5 c5 s6 g6 n
2 O" J7 ] E6 O. P還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb5 V- D: h& Q, i
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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! q: j$ u' V& a/ S+ h/ [公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 Y8 V$ ~9 h. T: B3 R. Z
C! B) N6 ~+ c f- g2 Q5.39.217.77議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
$ h. ~. ^2 A8 @- I p( d7 }( n2 o好介紹主角：阿順亞參魚
- H9 i$ B' P' R7 q9 A6 z檔主：陳菁順（阿順）
8 J2 G: N! F( J* d公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
, N% u" `+ m0 u; R: `5.39.217.77營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
' X2 m' F) q, L" o5 P5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
