308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb3 K; c2 C- }1 H, E7 B9 K) T4 D2 n
3 Q: `' M* z2 \6 ~讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。; I, v: H9 V9 K0 \
{8 f& a, j$ {7 V$ u6 K" }tvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮, }7 I! W3 R% l3 {' q( [7 |
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5 W4 Y M, n Q0 n& Z: G
, K c2 ~) r d* r* B公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇& c8 D k1 t% S8 m
調味煮法隨顧客喜好
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9 p/ E$ a, l3 u5.39.217.77檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
8 O8 g% w4 t y& J! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u1 d3 q. Z4 V1 B; z“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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! |4 ~/ p' K2 u, z6 m* ttvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb7 U& X+ [* f- |* x: G# |
" a3 T0 \; [% s( j4 V3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。$ `6 K: R# ?( L, x2 c, h
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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* E; v( H- H k公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇+ b6 X: |( ~3 A1 Q/ U; \1 f
6 a! l5 t# D! V# R u9 C. d) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見
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, L4 [- `! [6 E& b還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.77) }& b% o& i) a/ i; K9 {* n
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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4 Q/ p) ?$ z2 j( |: b+ a% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇 O' I2 E1 v( t3 e$ L
/ ^7 f9 }6 r/ Q+ w! q0 xtvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
/ {& _- x2 C7 ?% `. X. ^3 d3 Y公仔箱論壇好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇7 u+ }3 z% V% z) C0 R
檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.776 ?0 v+ r) {0 n! s
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb5 l* L$ i w% ]2 X; v
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
% l1 E$ V; o, C5 i# U5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
