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【材 料】
3 L X$ w- o* W7 r+ stvb now,tvbnow,bttvb青花菜 100公克# a8 y) w8 ~# z3 X- k/ T3 E
白花椰菜 50公克
, H( K) b3 p0 ]4 ?* M5 g, }tvb now,tvbnow,bttvb西芹塊 40公克3 b. L1 Q0 ] ~! ?$ e9 s. G
馬鈴薯塊 100公克& D% Q0 E9 O$ w( h! r
洋蔥塊 40公克
Q' N) V$ s$ E$ f4 {5 \9 p0 }9 \' S奶油 2大匙
; e+ @" L' Z9 @- O7 V5.39.217.77【調 味 料】5.39.217.775 u# ~; r9 s/ _2 l
雞粉 1/2小匙( j, N) I* A9 U; p7 J' S
雞高湯 600㏄: X# \) d4 M, D, Y
動物性鮮奶油 100㏄5.39.217.775 ^: |3 A8 K/ `: X/ n; L
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 J: U& L/ r' O8 m
1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。" M! E' x, ?) s
2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
& g" `% ~/ ]4 D3 a+ @" M# ^9 T- J3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。5.39.217.779 \/ y& D I' g! i1 X+ l
4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。公仔箱論壇$ L6 ~7 L$ ]+ a1 \( a, n
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ R' r/ Y7 f$ j
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
V) [2 f/ K! h% N j公仔箱論壇7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。5 s+ N' M! j# U( V
8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。 |
發表於 2010-4-27 08:09 PM
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