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【材 料】
$ Q0 T9 n1 t, P: w4 g3 Q1 s公仔箱論壇青花菜 100公克公仔箱論壇0 T% [9 a* y! y: t
白花椰菜 50公克
" \' @' C( i- itvb now,tvbnow,bttvb西芹塊 40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ J) \1 Q$ H% c9 |
馬鈴薯塊 100公克5.39.217.77. P1 L; ~. y( H5 d* v! z# e
洋蔥塊 40公克
9 t. s4 d+ `8 c* S% f( U" ftvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙公仔箱論壇) y$ r9 q9 \( _/ W4 m
【調 味 料】
' q6 {5 C5 N$ u- D; _; j; ]雞粉 1/2小匙6 c- B( z' S3 c! Z0 c; h0 n
雞高湯 600㏄公仔箱論壇& H/ }# E- A0 B6 o# f# Z
動物性鮮奶油 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 s y4 M5 e. S' S8 L+ x5 E
【做 法】 K3 ^: t( X& Q3 j
1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
/ Z( O$ D- S- X% |4 \/ L; \$ a5.39.217.772.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。5 {9 T- K9 n* S3 @
3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
0 O% C* s n1 C! y4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb ]( F9 [" P! {
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。) r! x# R, f/ A$ y3 B) ~: ?! F
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
! A, o6 _: V" n: z: l! D8 N公仔箱論壇7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味，以大火煮沸備用。9 Q) T0 U& O. J0 t
8.將作法5的青花菜濃湯與作法7的白花椰菜濃湯，一起倒入湯盤中即可。 |
發表於 2010-4-27 08:09 PM
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