【材料】： U% W# t, R/ h& p
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇# L2 U/ L8 ~ u# F7 i9 }
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【作法】：
, O( s/ c/ V2 \( [) i2 u公仔箱論壇1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# X7 v! V- r( Q3 O: B
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
. i* I9 _9 L6 Y* K3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。公仔箱論壇: N0 k. Z0 y& W$ H
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。5.39.217.778 X' B# E1 Z& Y2 Q9 ?( p5 b( o: y5 f% ^
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。5.39.217.770 U9 j. x6 v/ U4 f& n# A! z0 {
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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