【材料】：
$ G! n) ^+ o1 I" H$ x5.39.217.77白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
9 H1 f$ L- O( [# h( p3 p3 F3 [& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t9 m: z+ f% g( ^
【作法】： 5 H9 o$ f( X' E" t: q
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
$ _) ^ s1 H9 n8 p9 g% w# _2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。$ _! k/ g8 ?8 O2 S, h& L
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。5.39.217.775 H" x* I9 Z2 x f ^9 m
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ J+ `. j; }( X" j! H
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
- ^ J# q( a% u/ B6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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