【材料】：
- g0 g$ F7 G8 N; @1 R白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。$ h, @5 ^% c, \) |
' q7 L" u# V! h! A) S! p8 |6 L9 j1 h5.39.217.77【作法】：
5 ?& j8 }1 o8 F3 Q7 i+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。tvb now,tvbnow,bttvb: c2 E+ g( ?+ z$ w" ^
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。. d5 H, t3 m9 Y; K
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。5.39.217.77* T4 e, o9 N9 d; X) c
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
/ n( r+ u, P# X, q$ l |; @公仔箱論壇5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。* b$ v8 H3 p( K1 E# [% ~1 b& u
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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