【材料】： 8 z+ d! D D# o% n6 Y
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
9 t4 Y% Z y$ B. s' J0 K1 p* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( k5 g0 |' o( k% l3 T2 @0 W# Y
【作法】：
/ l; W5 w( I& n' R+ z- |( t) |0 q公仔箱論壇1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
5 S3 o7 R% L0 ?3 s3 f9 M2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
0 M# Z2 {. Q0 O; V( S) [3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
1 d/ v! s( O& W( D( ^$ q公仔箱論壇4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。5.39.217.77, a, C* T& y* U$ T
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
4 F( U5 P5 w9 M6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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