材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 4 ^! ?0 | ^0 O/ `0 I
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
9 A2 R' Q' X' T8 x0 T7 b* Y/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1 捲飯
) p4 P+ z8 j4 D0 N. Y D) k# s公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
! L( \2 d* v) |4 x0 R! }注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
& T8 o7 P+ x/ h9 j3 w9 T, F( E; r* etvb now,tvbnow,bttvb2 切開
7 b& p* Y% ^* G: `$ J4 N; U- J將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。0 ?! j4 K y1 p: s' r- x2 h6 |
3 夾料
% {" i3 S. L" J- Y" |番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
/ O; g( j2 Y) G8 j; d5.39.217.774 疊上
; y! s' @+ ^8 _. O4 Q4 `5 g5.39.217.77另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇4 R1 g f$ y: R: R
TIPS / Q4 q0 M1 t/ U' o: X! X' \% P7 J
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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