[中式食譜] 金錢壽司

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材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
% ^& Q. ?  m" ^3 {4 x( i/ |前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
, Z! {  a1 Y+ Z- n: Z5.39.217.771 捲飯 5.39.217.77" _! Z' O8 W9 M8 ?5 R
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。8 C# s: h7 t- B6 M1 O, h* O
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
! ?1 A: M- K+ q5.39.217.772 切開
8 k9 m& l, ]$ v+ V( N; A將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
+ K( V% j: ^% w* [/ k: ?/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 夾料 tvb now,tvbnow,bttvb5 l) @2 Z0 V1 Z" e
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。5.39.217.77& X7 W7 B' ^4 @1 [& j
4 疊上
3 U5 M7 o4 V* G6 y: F6 ?, p" ntvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。( E. m9 ]1 L2 L) \
TIPS
3 `$ ~8 u- H1 r- |2 n8 w  {將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。