[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 h1 f( T- G0 h) i
把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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) g: E7 v6 N- a  N( o% y【作法】： ; c1 t' [: ?" o4 w5 M; e( g
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。
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貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。tvb now,tvbnow,bttvb! U2 T- h/ }- t* d3 H8 L0 Q

7 p1 [+ \6 [2 d$ F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 a" W' i* i$ U3 r0 W  @
在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。tvb now,tvbnow,bttvb/ b, ~  D  A4 I

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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。5.39.217.778 x: P, h' z9 S/ V  d6 K

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& z8 s3 t) a0 L, Z胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。