% T3 E& E. W4 @: z/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E* f0 F! y; M7 | ~8 _) Z材料
3 }; M' o9 [5 ^+ G7 }公仔箱論壇肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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6 D* m$ [; T, |1 X* [, U, Q5.39.217.77調味料
* B+ v1 g- F2 A; n水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 \: }& }! {% h/ Q' \
% O/ G* B2 S+ P1 H7 b" f* i% ?, y5.39.217.77芡料
/ w, O6 d/ h7 n2 qtvb now,tvbnow,bttvb水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb j, c" `# c, [- l/ |& ~; l/ ^
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% C: ^6 O6 p, T3 E9 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" @3 j& O. v. m: m5 a
做法5.39.217.779 \* v; ? u: @& l' I4 ]
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
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$ i0 E, g' p' u8 a( E5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。5.39.217.77& T/ t! \* j, y8 f4 X
% R' I" ?' C0 y9 F5 g5.39.217.773.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 z# S {" Y! F6 V
2 M7 U: a: r8 A, t9 A6 Y5.39.217.774.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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1 P" d$ g& w; G) ^" p% p公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。( y/ h& C4 F6 F$ h
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6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 W& U7 V4 D+ ~ N, j w" L
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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