 & C% b1 H8 F2 |$ J# Q3 L( J
. d) X: [/ N% r9 V; ~0 z# S5.39.217.77材料5.39.217.77* ?6 P/ m/ I$ g$ j5 `+ E
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
- y, Y! L* f; a. Q T. ]/ b8 c5 K+ o9 O/ h+ F$ e9 s
調味料tvb now,tvbnow,bttvb. E$ _% x. P5 t. z+ z1 h% q
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 1 ~0 Z/ i5 `/ L# a7 m% p
tvb now,tvbnow,bttvb( g! [3 e/ D4 }! j# J" m7 F
芡料/ g: x7 W+ q0 t* o& i- A
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇1 u' g- X4 K e
公仔箱論壇2 _ V: O) Q4 ?+ b C5 k
5 m0 t6 p. b( R4 q, Q& t: b# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% \0 @/ N( P( @4 S& G. T2 d+ [& W! I
9 ?) ^1 y4 E, J u公仔箱論壇做法公仔箱論壇, F% N* h* d, p$ N; ~
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。5.39.217.77/ R6 B$ Z3 Y* J
8 E) B9 S, \8 C. jtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。) w, Y/ n$ [- D* U7 L/ d
5.39.217.770 h0 r4 i9 {4 S& Y2 b
3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
% S b* H o5 ?0 {3 O% o% Q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~; C0 a H, ^0 {公仔箱論壇4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
1 S9 P- i# J& z+ B/ ~" c: U8 l3 ctvb now,tvbnow,bttvb
0 H7 ]% D+ |0 Z9 j/ O4 M' q5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
: Q; ` H4 `# I8 A5.39.217.77
+ z# h* U1 ~+ Z( |; h& [; B- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 5.39.217.773 q W; y9 S8 Z1 A' |, z
|
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 