4 y0 v/ i# H! e! \公仔箱論壇. H5 Y+ h, Y) A
材料tvb now,tvbnow,bttvb0 ~* m! r+ h; }1 O% ?
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量公仔箱論壇6 T( _: t R! M& {: \
5.39.217.77' q1 C9 Q; ?- u
調味料
v: h2 p5 A2 P; g- K& ^水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
+ W, m7 h0 z; r' J( I* ]
O, d2 A N5 _芡料& Z4 J- s+ P4 G1 D# L1 k' L% y
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量公仔箱論壇9 s S5 ?: U# e7 l0 a
& F% Y3 }9 ]! }6 ?5.39.217.77 5.39.217.77' ~5 u* R' V/ ]0 V
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
) r- Z7 |: c" Stvb now,tvbnow,bttvb
/ f1 q, {3 ~( N4 D3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 g5 E" K( l, {/ b" [
做法9 G0 G9 i: |" C5 ~" V1 k. Q
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# a5 L5 [$ R* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' ]" }9 b# C
2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。& e( O* x4 {, ^1 X8 I$ i$ F
- P1 q& Q5 ?/ ~+ {9 n6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
4 R+ ~" [. C- O T3 s; j1 X. \5.39.217.77
/ N' [9 G$ M5 I5 c' B6 {4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
( ?8 m5 }8 {9 [0 [tvb now,tvbnow,bttvb
# Z L3 [( D3 R k" c公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇2 _& E& z. h$ w4 M7 ? Z
5.39.217.77' q4 M" R9 L& F" E+ ^: A
 9 W, W+ {9 |( r
/ C6 ~/ s( X1 U5 V, x9 h/ E2 E/ Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-27 06:50 AM
| 