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/ A5 B( h7 v( V3 l' i; O; N/ B5.39.217.77材料
# Z0 l# t8 Z. {4 k& `) Q% g+ R, a1 Y) ^玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量5.39.217.77 X& K; Q3 n+ e! B
2 @/ Z j0 j( Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 a: c6 T* S) m& [9 q/ D4 utvb now,tvbnow,bttvb水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量( U2 N8 N) m( k5 w. o8 N
) G$ _8 i O1 |7 p( i+ }tvb now,tvbnow,bttvb芡料
2 W7 [0 J7 |2 k5 D* J" `水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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. N5 _* g( q, a* m, E+ x' N' ^5.39.217.77做法
+ M- w( h! o5 c/ l$ w0 L9 T1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
! X1 d8 [* i& N8 b9 |; i' N- J2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ r$ t2 b V+ @; E
2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb @* W# \- _, P: M; R Y
% d+ W, q) B2 F5 S3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- ]9 L/ Z) H w( \4 |( C
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。公仔箱論壇! t9 c" o& v! y" O1 ?
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N7 @; o6 b6 q3 s7 S& i2 t
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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