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# s9 s2 B( I3 _2 Z$ d" utvb now,tvbnow,bttvb材料. R0 a4 q+ E/ d7 ~4 E
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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調味料
' K; d0 P0 a% |) m, k公仔箱論壇水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 g1 t( `; F/ Z6 ~2 W3 l1 t0 B) x
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.77/ |- w. Z& K3 G0 I# }
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`) W, X+ `+ H5 @. I5.39.217.77餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法
% I. Y' x3 C" r+ e2 m; i1.將蝦拍爛，剁成幼粒。6 D# y( U& E% ?3 A5 _' g, F3 ]
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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$ m1 n. Y% r9 k+ [3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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% Z9 W5 N, |* t* t) c) Y% \公仔箱論壇4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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