% R5 t1 b. ]4 F8 S来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。* s* ]: P! V3 [5 n
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 5.39.217.775 f% ?2 T1 s" G! r
4 Q4 I" M* n9 C1 Z( k一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 , m9 @$ R4 T& E- e/ L
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 . l2 T% i- @. i3 e% l5 R' y6 H
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鱼丸肉丸一样好吃。0 d7 E) N7 \- ^$ T+ F4 e9 G- k
' }; }1 |+ A& g5 Y3 x$ w7 [6 x7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 5 y8 f# {7 \0 H4 e
报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& A2 s5 N6 K$ W6 K% T
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
; X3 n2 p4 y0 v. j7 y# j5.39.217.77一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。7 B/ P8 {( [+ \! C3 {0 q
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
& ~: {2 d2 C% O, n请教朋友研究改良
+ S& ] U, V" J; O" x& v" Y* ]" q& K年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
, o( Y$ h" D: @, i* b6 K% C5.39.217.77还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
6 ]8 S( e3 a9 k4 v! S* ~5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键
s* r7 ?+ s5 `4 k5 t$ g4 b5.39.217.77张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。2 n3 B2 x' |6 D1 \3 p$ P! E, d
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。5.39.217.77, ], z6 F$ S0 L% T7 W# a
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.77& P9 w# s) a$ g1 s+ e4 K7 D2 V
豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb% O: m' r9 E% i3 p8 F" y
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。: N r4 E! o6 U! A; W% @/ T& l6 M
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
( @ |' o3 _! ^+ I' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。 {4 U7 r* ]2 Y) j& k, v5 C% n8 o
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇# u# i3 \0 B9 I% ~5 m" W; f
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
$ O1 E$ H! S% H; g; a* w北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇) R# g' H1 F: I4 d+ ^
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) |: f6 T6 \% ^
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: u. \! d: G3 a
电话：012－4542774
8 }' Y" o5 q- W; H! M8 \4 a/ Stvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行5 O1 M. t! {$ V3 H8 M9 n2 j* L
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
( ~8 |; x% ^# S# D% {/ o- V营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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