% E- u& w: ]4 Z# A% j, ]( itvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ F% G" o8 c/ w
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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/ g/ ^2 y; q; Y0 c8 d3 b6 W0 ztvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.77! m& t1 G2 ^0 a9 y
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.77* G: l/ n8 Y; T- a4 w6 P1 }
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鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb, c4 }5 A) e; d8 e8 a
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
1 x/ Z# V# _ u$ H公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H1 _4 v/ ^6 t# _; o, A/ y
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5 Y; m- l# z( ]% m
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 f2 T2 x% m$ c1 Z5 N' Q
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
, W! M3 B$ m q请教朋友研究改良( N) ~0 ~2 p8 H, [
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
4 w4 O% P; o7 R6 ]/ I& }9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
8 s5 G& v1 c' g6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键
, M3 A2 c7 b N/ o) {, y7 c: _2 P5.39.217.77张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
7 k H) f# L. ~# H4 r公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ @4 b# i) a3 e7 i) Y
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。) m& C; i% z$ ]; ~+ V2 h4 e1 R
豆芽粿条来自怡保
* i! P+ K2 n6 b% ] M4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
; H+ n1 c/ s; |4 F/ f公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。* d C/ {& b ?: @$ i. T) D3 _
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
+ O! E" x1 \$ Q+ H1 W: N: E其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。6 S9 U* F2 X4 @& _0 h7 T0 w
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇. V9 S/ Q0 C' q% |+ r+ `6 s3 ^
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
& `) p$ Z; \1 u2 y, \) N地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇$ i. Q* h7 k5 f6 \
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
2 {/ @2 n6 ^* B" _tvb now,tvbnow,bttvb电话：012－45427747 u2 j7 N) [* V* g& w- y
北海拉惹乌达111饮食中心分行
, C' o% H, j* n( q8 E8 htvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
9 |0 U0 O; G B: u5 a/ }营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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