/ \4 U F1 b' o! r: U3 [tvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 公仔箱論壇 W9 f! Q. O. C8 d' x; R
 5 D' s, ^# i" X7 H. Y7 |* `
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。6 F* e, A, m6 J/ X1 d& B
 9 z# t; c8 Z! ~! D- t$ Y9 e( X) ]
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
8 I" h0 W/ K) S, i) P : n# C5 {4 \% b/ W9 |& F& S4 n
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. x( a1 ]% K- f- Q# m
" I- L/ m* e+ b" d公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
( U D- t3 V& d% e* o$ b! z9 t1 N
9 N+ x7 j/ ~6 S鸡腱鸡肝香脆爽口。
1 ]/ x& R6 Y; R4 p+ \; f5.39.217.77 # K. z8 w1 w8 @& ]
鱼丸肉丸一样好吃。
' [7 f! V i/ }0 \4 k0 xtvb now,tvbnow,bttvb
H: F! v- _ J* ]2 Z张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
8 d/ |5 E4 o8 Y g& N. `: }5.39.217.77报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇0 r' ?3 R8 n2 { A6 `
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
9 |4 h. n, u' L1 V% k4 l0 B$ s, Q一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
+ Q& _ {9 z1 V- H6 l5 A而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
+ E# E; z5 S+ E/ s3 }! w( T! E% w请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb- X6 ~/ A7 i) c4 ~0 N
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。6 Q9 f; G9 }2 `6 l/ r
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
1 Q4 ~% N: R/ e) E) U8 ]) utvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s( F/ P& u! Z0 o% |3 l1 j- _' z2 ?( L
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。6 E; X- w* \4 p; _+ H2 I
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
' a7 V2 E. t) g9 b* T. b* w2 z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇, Z4 c o' p5 V/ ^) P: Q9 @' Q
豆芽粿条来自怡保
# ~; q$ v5 d" [; p9 O/ l不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。, T& u3 t* p" w* X. e
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
9 B$ A' T y. a3 xtvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。+ ` A8 @9 Z3 [% t$ E
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
4 n# g5 Y. c1 ]/ | i6 D+ F: k公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。1 Z6 `% g1 U# ?
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 L" Q9 p: Y( x) E- b/ c
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5.39.217.77* F. m4 ]" J2 C; L9 a( I. \1 z
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）! _% q, f0 Z& T! g# a
电话：012－45427745.39.217.770 U$ k% N' f4 Z. D `8 W
北海拉惹乌达111饮食中心分行, R/ ]( n# U, E( L+ ]
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
! R' G% x: I/ i, ?) d! g营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
| 
