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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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4 M; ~2 U; \7 F# _嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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; z; T0 W5 b( A- ~, Z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
1 m0 E3 f" L( n5 `' {tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R7 N) [+ S; v2 o) A
一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb, T7 Y" l9 x- @/ c
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。# j$ c% p+ ^' u7 p% _
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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* L$ y: x. T3 U3 ^+ o% d4 `$ b3 ?5.39.217.77鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.77) C" m; ]5 f1 K' u+ _
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
4 _7 J- `7 R( e/ d% d# T公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb) V4 N) h( j5 t- k" K! x
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
* }. o5 F6 B6 V! _, r$ a$ t公仔箱論壇一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
+ Y0 G! O1 D( b+ a* W' X- {tvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
- p5 ^/ k4 a5 W& ?. Q请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb8 s w7 V8 b" Y$ Q5 m4 [: R
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。8 {, `, h( t, z, j5 j1 J
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。3 w5 z8 J1 q6 s+ Y5 z2 o
时间火候是关键
6 ~5 H. l& u+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。* \7 q! [0 ^! X( {+ z
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ ]5 \% X& S8 T+ M
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
& ?, Y v6 q/ [1 U+ F公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k |. l2 r- K3 Q
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
/ B! y9 @ i! g. R8 C" X+ t公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
& ^% R! h# E5 f4 i Q5.39.217.77他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
, b7 h0 o- U; _7 j( h/ G, p' x其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.775 ^5 G, l- F/ ^/ W' x7 U
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
5 H* \8 S/ b C7 [ T5 V: M5.39.217.77北赖才能园不夜天芽菜鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 M2 {' [1 z7 F
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.( P: H0 M! l2 p" f1 P, y; W4 @
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
3 u3 K6 h; g9 X: i8 v% O! W$ ^tvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774
2 D- I$ L$ V- Q `, z* [( U0 J公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行
* n& w5 W. J2 V# wtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
: k( }$ h1 B! \( I营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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