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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x% j4 T) n$ {, t
7 \5 V4 u7 C$ M( T1 I/ k嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q" n+ ?0 b. V. k% n! s
, ?& t4 }3 H6 ~) @) w5 r9 A1 x$ A5 t老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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2 Z% P8 p) Q/ u) f b: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb8 b7 J/ @( [& O4 A" S8 w
# p- z; t& g' a- s1 ?" G鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.77! d* L5 \& c3 Y
' T$ J8 \ J1 n鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.772 N: Y) e H8 Z& u2 I) k
. ~# m$ Q! M g* @张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
$ ^- q" O1 X* z9 ?1 [公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
6 a9 Y# s6 G1 W5.39.217.77不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！9 L7 m* v5 X- J0 r5 z
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。6 |' P' Z% \3 I% C9 C
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
0 v |. b# [; Y2 |# q: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良
, @# G+ J5 V0 k6 Y4 [' ztvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
6 } P( S1 l+ Y5.39.217.77还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。+ h0 M: p+ \; n
时间火候是关键
7 s* j+ ?$ @$ z7 _1 W& i1 M5.39.217.77张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
; C( M/ U/ J/ N$ \2 Ltvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 ~2 q- Q$ t% k8 ^5 X8 T
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
# ~( t2 y6 t2 M, g/ ~/ }豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% E u1 x6 t X5 w6 q3 E5 R
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。5.39.217.77+ e% Q3 a! _/ _% e4 g. ~' m
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
7 @# x7 j, J! L6 ~9 x1 ltvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 O% d) \% Z8 W1 ]
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇7 a5 U! u |0 e7 y) u& }; n
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i2 E' Y. }3 S) \
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
! E6 i) X5 N: o' N8 A$ C. |5.39.217.77地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5.39.217.77( p0 P4 h& C% H9 y7 l4 Z
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb& `$ p! I5 c! R# N4 s& H3 \
电话：012－4542774
. ]3 c0 \6 v( }/ U- @" }北海拉惹乌达111饮食中心分行
) X* _; u5 ]) ]! n: j4 W$ [地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
! f! C/ w; L3 A: v) Btvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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