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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb% x2 L1 m. x2 w( D( c" a
: e: l2 Q% r1 Z. W& z& G( a: E5.39.217.77嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
# q0 l9 w6 [ m3 `/ Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" J X0 q" K4 v- k
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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- ` ?: [' H* n3 s0 o9 o5.39.217.77一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。: {- S% Z [8 V3 y
* S* c: `. u2 j) `; E鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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) L( p) _9 g) e2 @. Otvb now,tvbnow,bttvb张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
0 i3 O, y$ x2 d, S: j! @( ~/ i) U报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb# }6 D) [9 g! z$ Y. X
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！tvb now,tvbnow,bttvb, T5 o; J9 w3 ]9 {6 S4 t
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( @. d; N- ]. a7 S
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！5.39.217.771 q1 e( A" E- a, ]# B& c
请教朋友研究改良
2 I% D* P+ f7 Y, S/ m0 ^9 Y2 b2 E$ V公仔箱論壇年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
, C( i, U5 g) H5 _tvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
/ R5 r, ]( H0 y! Ktvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键5.39.217.77) Q6 L4 V! f h6 w0 U! ?
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
@* _- Z! E' C! Ztvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
) X$ z8 {6 d# n4 E0 u$ {; D' Vtvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。: C/ l! l5 m- ]7 E T
豆芽粿条来自怡保
1 Y, @7 g/ Y; l, G- z1 |; \' ~5.39.217.77不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
+ h; [" B% a! ~$ Q5 w: C3 _张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
# Y/ k2 a4 R6 G7 ^# T2 I( A( ]5.39.217.77他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇3 ]$ k, ^& X/ H) K/ B
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇) f% o; u1 @7 s q- m0 l) |4 j
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。公仔箱論壇' \5 |3 o/ B$ k4 ?. u7 e; i
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
+ q$ g* `) \; T; K0 {地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.1 S$ o* z$ K- L6 D; ~8 L5 y
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
" Q6 p' G, ^- i# n4 i$ n0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
0 \% }5 Y/ n) L7 Y北海拉惹乌达111饮食中心分行
+ u$ a8 Z7 t' t/ b公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t6 P4 A: X9 I8 J2 c, Q
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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