位于北海峇眼拉浪“甘榜”地区的王清发海鲜虽位置偏僻，地点不好找，但是看到顾客源源不绝，证明王清发海鲜已经是无人不知、无人不晓的美食档，全马各地甚至外国人都是这里的常客！; P% w& z/ |, E3 Q
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王清发
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潮州蒸鱼头是以王清发自制的秘方酱料蒸煮
+ ?" l' ~+ M! _2 T2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王清发海鲜已经营了16年，起初只是一间小“士多”，经过5、6年时间扎稳生意根基后，就逐步扩大“士多”至海鲜档，独特之处是附近周围一片椰林，虽没有冷气设备但迎来的是凉风微送，在这甘榜味道浓郁的环境下享受美食又是别有一番风味。% R* t$ w7 U! X7 i3 b, G
王清发海鲜是由东主兼主厨王清发一手经营，背后获得家人的协助烹调及打理，以及一班员工的协助，让海鲜生意越做越大，闻名遐尔。* S: ~3 Z5 r, Q" P. r5 c& C
卖炒面米粉没白饭
8 d7 \! }9 z5 G0 J8 I讲到王清发海鲜，想到香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、鲜虾脆薄饼……公仔箱論壇3 u0 R7 Q+ P" Y( Q* j y
王清发海鲜的美食从当初营业的香炸童子鸡、煎鱼、炒米粉到现在的多样化，而且与其他餐馆不一样之处是该海鲜只卖炒面及米粉，没有白饭，这是他们一贯的经营手法。
' @* ^; ?: p3 Y& S- s1 y x当初这些食物都是老板娘的构思并亲自下厨，慢慢地为迎合顾客的口味及需求，在经过研究后，她增加了不少的美食，都深受顾客的好评。
/ p' f( A% l8 h( T# y- i4 }目前现有的美食除了香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、薄饼之外，还包括宫保/香炸虾姑肉、热烫八爪鱼（猪姆酸）、豆酱炒各巴/啦啦、鲜虾脆薄饼、格拉布芒果、加哩螃蟹、招牌豆腐等。5.39.217.77+ n# A# K& r1 M. C0 g
潮州蒸鱼头是以蒜茸、姜丝、咸菜丝、葱粒、指天椒、加上王清发自制的秘方酱料，蒸煮后不但没有腥味，而且还保有汁鲜肉嫩的烹调效果。
; y& g* G+ z: A% b" ~ htvb now,tvbnow,bttvb香炸童子鸡招牌菜
1 n& G; D! x4 q) f- b0 m7 v8 n' ?公仔箱論壇香炸童子鸡可谓是招牌菜，现场观察几乎每一桌都会点这道菜，以多种酱料腌制油炸，皮脆肉鲜，若直接动手来品尝，更加畅快！tvb now,tvbnow,bttvb' Y* J3 O. K4 p6 z0 q
鲜虾脆薄饼是以鲜虾、蒜头、芹菜剁碎混在一起，再将这些馅料包裹在薄饼皮内，经过热油一炸，一片片香脆的薄饼让您垂涎，而且即使隔放多时也一样香脆。5.39.217.77! M. v9 z7 R! k: M9 J! k
至于热烫八爪鱼看似简单，但是浸泡时间要拿捏得准就非常考功夫，王清发海鲜的八爪鱼就非常“好料”，浸泡后撒上炸蒜茸，富有弹性又鲜甜爽口。
/ N3 f+ h. p B1 z2 t" k公仔箱論壇上菜快速不必久候
6 z& |. L3 d; Z- j$ S5.39.217.77王清发海鲜其中一个特点是出菜速度快，顾客不必费时等候！
5 L, J6 s, j B; C9 O" a8 t* @基于员工多，每一种美食都各自由一人负责，即使有10座的顾客一起点菜也难不倒他们，可以在短时间内一次过将热腾腾的美食捧上桌，顾客也省去等待的时间。
9 V3 k( V; P% w0 x( ^ S& m尤其是周末假日，前来的顾客真是惊人，不过顾客虽多，在工作人员效率快之下还是能让顾客不必久等，在外等候的顾客也很快就有座位了。tvb now,tvbnow,bttvb$ N) @! U; H. \4 W d
一个大马得奖餐馆
! F9 |1 J( H. r7 S3 e9 x值得一提的是，王清发海鲜去年杪还获得由马来西亚旅游部主办的全马“一个大马食全食美”其中一间得奖的美食餐馆，此外，ASTRO《阿贤人情味》美食节目也拉队到场采访，果然是名不虚传。
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+ Y. ?# l" S( ~公仔箱論壇（左）鲜虾脆薄饼即使隔放多时也一样香脆。（中）招牌香炸童子鸡以多种酱料腌制油炸。（右）宫保虾姑肉。公仔箱論壇7 D' C) k& q. [% c9 F- t' M
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$ [! N6 F! v, u8 f5.39.217.77（左）格拉布芒果卖相不错。（中）豆酱炒各巴，味道鲜甜带点辣。（右）富有弹性的八爪鱼非常爽口。
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（左）宽阔的海鲜档可容纳众多的顾客。
X& [( }& ?# z" T# o$ X4 D& P（中）《阿贤人情味》美食节目主持人杨佳贤,与王清发及其两名儿子一起享用美食。
9 O$ v$ O( w6 r7 F% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（右）王清发海鲜，东主王清发（中）与家人向您推荐美食。（小图）王清发海鲜获得全马“一个大马 食全食美”其中一间得奖的美食餐馆。tvb now,tvbnow,bttvb' `2 ?8 [9 q- r. s$ S; h
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王清发海鲜
" ^0 h0 \7 R% |& v% ^地址：2004 Bagan Lallang, 13400 Butterworth
- s/ A# a ?; k8 o公仔箱論壇营业时间：上午11时至下午5时30分（星期一休息）2 T) @1 Y5 x$ Y' L
电话：04－3314782/012－4535188 |
發表於 2010-4-26 10:32 PM
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