夏天飲茶是十分愜意的事，醇香的茶味兒，豐富的保健功能，吸引了許多人品茶、喝茶。特別是眼下冰紅茶、冰綠茶的獨特口味，讓一些不喝茶的年輕人也大開殺戒。
5 X' y* o+ k1 K) x+ C, X7 E1 ~
+ n0 q6 l8 @. |+ }% U+ M 在中國氣候條件下，除華南茶區的少數地區外，絕大部分產茶地區，茶樹生長和茶葉採制是有季節性的，茶葉通常按採制時間，劃分為春、夏、秋三季茶。
* x# U; x- G5 J' M9 Z& e0 y3 xtvb now,tvbnow,bttvb
) i/ Y+ D5 R& h! j' C0 s1 V. wtvb now,tvbnow,bttvb 鑒別春茶、夏茶與秋茶的品質特徵，可以從兩個方面去描述。
" C# Y! s2 D U ^2 q: i, r! p4 Y" q, M+ Q5 p
第一“幹”看主要從幹茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤，紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實，或有較多白毫，且紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，而且香氣馥鬱，是春茶的品質特徵。凡綠茶色澤灰暗，紅茶色澤紅潤，茶葉輕飄松寬，嫩梗寬長，且紅茶、綠茶條茶條索鬆散，珠茶顆粒松泡，香氣稍帶粗老，是夏茶的品質特徵。凡綠茶色澤黃綠，紅茶色澤暗紅，茶葉大小不一，葉張輕薄瘦小，香氣較為平和，是秋茶的標誌。
3 q5 k c7 D& g3 {' D% n/ E1 K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 K$ \: t2 C8 m8 W( I! I
第二“濕”看就是對茶葉進行開湯審評，作為進一步判斷。
: B* s' j4 @% i/ U ]" c- R% L5 @5.39.217.77
6 G, A$ a$ w7 \6 K6 n5.39.217.77 凡茶葉沖泡後下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇；綠茶湯色綠中顯黃，紅茶湯色艷現金圈；茶葉葉底柔軟厚實，正常芽葉多者，為春茶。
6 k" {7 j2 P9 a0 M' m! etvb now,tvbnow,bttvb' P' F' B3 F2 G+ }3 A" |
凡茶葉沖泡後，下沉較慢，香氣稍低；綠茶滋味欠厚稍澀，湯色青綠，葉底中夾雜銅綠色芽葉；紅茶滋味較強欠爽，湯色紅暗，葉底較紅亮；茶葉葉底薄而較硬，對夾葉較多者，為夏茶。凡茶葉沖泡後香氣不高，滋味平淡，葉底夾有銅綠色芽葉，葉張大小不一，對夾葉多者，為秋茶。 |
發表於 2007-5-28 12:40 PM
| 