[中式食譜] 七彩牛絲

咖啡愛奶茶

所需材料：
* P3 A0 J3 B+ k! x- d' u/ J5.39.217.77嫩牛肉 ... 300公克tvb now,tvbnow,bttvb  N& [. \0 A: T% z1 k8 I4 y7 x
青椒 ... 半個(切絲)
- z: M; q7 Q$ z7 c# ]公仔箱論壇紅辣椒 ... 1根(切絲)
+ ]" A) S' q% b6 j公仔箱論壇銀芽 ... 50公克
5 s) G) H$ f/ F, [' I香菇 ... 50公克(切絲)5.39.217.778 ~8 V8 ~# o* g( n8 I
胡蘿蔔 ... 20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W- K) z9 j( U
蔥 ... 2根(切段)
- [) T* Q  W& \' V5.39.217.77冬粉 ... 半束
+ E+ T* r+ p& X3 j1 h4 h5.39.217.77調味料_A公仔箱論壇% u- n( H8 k& e7 Z7 |: ?
  
2 x# o8 q7 Z  n$ t) T3 {0 B2 ~; O醬油 ... 1小匙
3 x8 d( s9 n" m1 c5.39.217.77  酒 ... 1/2小匙) h  d: r/ {/ Z6 V% A  w5 O
  嫩精 ... 1/4小匙
# h/ w& I- ]( p% H& l3 Rtvb now,tvbnow,bttvb  蛋白 ... 1/2個
5 D& a0 v8 O, ]4 L2 y, T4 Dtvb now,tvbnow,bttvb  太白粉 ... 1小匙
; ?' c  h& D/ f- i) Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料_Btvb now,tvbnow,bttvb, D9 Q2 c% @3 {6 T+ n3 B8 P2 {) I
鹽 ... 1/2小匙
" G  w! d* S% _7 a- {* ?tvb now,tvbnow,bttvb味素 ... 1/4小匙
+ p: s$ a- u* a: D- U4 {  k7 l糖 ... 1/4小匙公仔箱論壇7 \  K2 A, R( T. _  m" D+ F; [3 ^$ D
高湯 ... 1大匙
# ]( w* x8 @. \) }! _9 e' i+ c. H1 @tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1小匙5.39.217.77$ Z, |$ k  w& @5 ~  ^8 `% P
酒 ... 1/2小匙
0 f2 Y/ v9 a( {* p麻油 ... 1/2小匙
" {7 `1 f# K( r- a( ]! stvb now,tvbnow,bttvb  
% ^6 Q: x# E) x3 h- ^2 V5.39.217.77作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 d& j  \& T; l3 }( r$ \
1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。
1 M- C! o) n' E$ Z* n  J0 W( v9 G# U  v5.39.217.772.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。
2 v" M) J7 p+ [4 r5.39.217.773.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。8 |* q$ n4 K* k1 R* h! S
4.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。