所需材料：! k4 |- i, }/ c& H
嫩牛肉 ... 300公克
) U1 @: X3 Z" l8 C6 J+ M6 o( S8 R青椒 ... 半個(切絲)
( v9 a; x0 V r0 h5 `5 b% d5.39.217.77紅辣椒 ... 1根(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb z8 e$ c. y( Y# V3 t
銀芽 ... 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p& S4 ]* w$ c2 ?4 I7 w: A. ^0 R
香菇 ... 50公克(切絲)
; ?4 f0 E0 H0 p& T公仔箱論壇胡蘿蔔 ... 20公克
3 z, Y$ |$ {0 h: m1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2根(切段)" b8 [5 y& n& {, F. M
冬粉 ... 半束5.39.217.77+ E) h7 b6 o7 U9 `8 {: w
調味料_A5.39.217.77- X' _# b& N. W, j1 v
* m" u, L0 ?, B, z* } }醬油 ... 1小匙公仔箱論壇7 r1 p+ b7 S, K: |
酒 ... 1/2小匙- e. V8 x: p' u- x* _
嫩精 ... 1/4小匙' t/ n% T" K. X5 @
蛋白 ... 1/2個
9 r4 o) B3 q( f 太白粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 ^2 A; N. T$ W5 m6 [) |
調味料_B
/ l2 t$ T0 H) ~% g4 z& C* w公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙4 C0 f+ p6 |/ D
味素 ... 1/4小匙% H% M. ]6 Y1 g+ f/ K
糖 ... 1/4小匙
/ U% a5 M. @2 v6 Q1 J! k' ]9 \% f5.39.217.77高湯 ... 1大匙
* x. o* f3 f. ]5 J太白粉水 ... 1小匙5.39.217.772 G( q: D/ t8 [+ e+ K t0 p
酒 ... 1/2小匙
@$ f/ H- B. Y麻油 ... 1/2小匙
9 f" U1 i6 j( A r+ ?( ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 x Q" r% F$ x3 I3 Q# B
作法步驟：, a5 g6 j' o7 s0 T
1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。
- k( ~3 m3 A& c- Q' q9 r* M公仔箱論壇2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。
: A+ m+ k. j8 T2 K" ^: ^0 R: A公仔箱論壇3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。公仔箱論壇- w: C. t/ L: `- D9 p) v3 @
4.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:41 AM
| 