[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：
, n5 \1 M$ w: E0 k嫩牛肉 ... 400公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ ?4 y% S2 U; Z- x! D% I
綠竹筍 ... 1支tvb now,tvbnow,bttvb* F$ N" N4 c! o
蔥 ... 1根
* m2 {- n8 c+ o+ N蒜 ... 1粒
5 |2 M0 I0 k( c3 u* G$ H9 [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 `; H/ @$ J2 _; I, i% i
調味料_Atvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ N( k# s3 M
  
. \. n/ L' U+ |( d& k醬油 ... 1/2小匙
+ \! Y- L# F# }" }  酒 ... 1/2小匙
" O6 Y8 a& F6 w4 G6 d+ m5.39.217.77  嫩精 ... 1/6小匙
7 L4 V% C# {# E. G) l5.39.217.77  蛋白 ... 1個+ b; A' [$ k$ w7 Y  S( R
  太白粉 ... 1小匙
2 d5 v0 y6 Q$ ^! R公仔箱論壇調味料_B
9 C( ]$ }* @/ |: V. g辣椒醬 ... 1小匙
- p- K# Z4 |" q1 W0 P! d& m番茄醬 ... 1/2小匙
& {% g9 t, l8 I6 z' _5 Otvb now,tvbnow,bttvb醋 ... 1/2小匙
1 y1 r; P: Q( s7 J% x3 X; Q鹽 ... 1/4小匙' R  ]6 F$ [4 j! z$ j( @" t
高湯 ... 2大匙
) b. w: F# @: A# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1小匙
/ Z3 K7 m4 J: o, v: i7 R8 W0 `* ~公仔箱論壇香油 ... 1/2小匙5.39.217.77! U2 r) _& U( V, p% u& g0 _2 l
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作法步驟：5.39.217.77  |) ?5 u7 `% B8 v1 h- \1 n
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。9 a# o9 p& D5 a* T
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。. c# D% b! Q/ X3 N' B4 K: ^5 m
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。公仔箱論壇5 O; h. v8 F7 N8 [) B! b
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。5.39.217.772 x' w: Z) Y% {* q1 i
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。