[中式食譜] 桂花蘋果

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這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。
, m5 r& ]2 }. D1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。公仔箱論壇9 T* P% b6 ]3 t+ z# M" L
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
2 v/ T/ K' b) c9 w, K2 R公仔箱論壇3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。$ _, r1 [9 @& q& b( e% {