這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。5.39.217.77& x) U$ X" a1 [& e9 l1 a) h
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ c. d, s; e8 f3 p s% j
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) s' ?2 u: Z" a# s/ u; y- J
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。
# R. n% i" l1 E3 U9 O7 y1 t% q |
發表於 2010-4-24 05:31 PM
| 