[中式食譜] 桂花蘋果

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這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。8 Z6 K, U: b9 a8 L; ~+ q# y
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。
: w' w6 m! ~; |( J! C6 S: P5.39.217.772.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。6 P7 _3 a) o/ e$ T/ E5 q; Z
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。公仔箱論壇, \: Y: M- `- [7 M