[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
. z* V: I7 K1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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調味料：5.39.217.77( Q2 `' k) v7 Q; a: B% ?$ _4 W
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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做法：公仔箱論壇& Y$ c  m" U- P0 G; P# S, H
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
- j, @6 V( x2 E( I2 B5 C7 f5.39.217.772.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 J- p0 i7 J& x/ x& J1 E+ P
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。. U9 W% ^5 j2 d# i5 F  I6 p# K
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
: B4 l% a0 ~0 I! X0 }8 B5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。