[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
7 ?$ C% B( ~# X+ p5 L% d  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙公仔箱論壇% M4 P5 [0 L  T5 C, r5 f( ^2 j

' \: S. c0 t. o" \: r" @; V  b調味料：5.39.217.771 L" _2 x: K+ K0 u3 f
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)公仔箱論壇7 g, B3 {! L3 [- E' K% [

' K8 q  h, G. i, E/ R5 c6 v5.39.217.77做法：
* h4 s& C) l: P- ~) D! u+ ~8 S( K% wtvb now,tvbnow,bttvb1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。公仔箱論壇/ J# n! F) V0 ~3 F# a
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
+ R% x( ]: ~5 |' _" Rtvb now,tvbnow,bttvb3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
; w  M' q; ?! g/ l9 ~8 w9 ]" K- i公仔箱論壇4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
3 l* U. t3 X" J" g5 b1 p5 ]% z5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。