[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i/ @5 j& Q+ K+ v! o
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 x* d8 A# o5 x
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)6 a) K. w! @& {6 @

/ H% b- H1 }4 s- m1 O- K* h做法：公仔箱論壇! O: }7 i2 m1 l+ ]( @
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。公仔箱論壇% E1 B( s' `( X- v& x5 Z0 o
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
0 i" @3 u3 [  p# }5.39.217.773.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。公仔箱論壇% A, S5 A- E% T1 A
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( |! d( M& R, k. P9 t1 F
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。