教你做红烧肉（全程图）tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- {* r: Q3 J* L/ i0 H" G' z5 `/ o
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# s% e s1 z5 U4 G+ X1 {& a4 V1 X5.39.217.771、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w) Q) w& m0 D! h5 N4 y; E0 g
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。
2 w4 O! z/ o7 ^, B6 D; W- |5.39.217.77前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。5.39.217.775 q1 E* b. q. r' g: G
# B/ p3 @: G& d S" W5.39.217.772、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。tvb now,tvbnow,bttvb# s; i3 \8 T M' ~1 D% T7 H
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3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色
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" v8 O4 V6 s5 U% H$ b2 A7 w3 l5 u5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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