教你做红烧肉（全程图）tvb now,tvbnow,bttvb- O9 D1 O3 `! R4 O/ P s" Z6 K* V. p
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) [3 v1 S+ U0 n& M/ stvb now,tvbnow,bttvb1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 公仔箱論壇1 \0 w( K6 O* m- W
读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。2 U0 E! p; z/ I
前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。公仔箱論壇1 @* |3 C+ \5 L$ D% L* j* q/ }6 n
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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。公仔箱論壇8 x& H, `7 R; j* H0 `3 k
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3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色5.39.217.777 ~6 J( g. m$ i+ z7 v& k
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1 ?. z" l& w( |/ F& H+ Atvb now,tvbnow,bttvb5、这就是做好的样子了 |
發表於 2010-4-24 12:09 PM
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