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夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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( T1 q1 A% ^ m; f% a2 B( L公仔箱論壇做法
# @: x% T4 e# w8 m4 X1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。
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2.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。
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3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。" I4 p( J6 z( S7 O' o; w/ D# G
, c6 @( B. x6 u: f4 E( M$ x4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。- ^5 [6 L: G6 Z. L
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb! [. B+ ^, U% I( u$ r
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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