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3 G0 [. y! D6 X- D E1 Q材料：- n. l8 ~1 p& X; U
' h1 X5 ?5 P- i$ `: f' x5.39.217.77蝦仁１５０公克 tvb now,tvbnow,bttvb, b9 h( p S/ S4 U& G
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豬絞肉１００公克
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. Q6 e* d5 N) @2 ?, i/ p _公仔箱論壇白饅頭２個
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/ Y2 y6 i" H% {5 n1 n' ~* l( Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ? d3 I- ]/ P5 m
0 K5 O' W, k" y" w公仔箱論壇鹽１茶匙 5.39.217.777 q6 W, c# S3 J/ Q
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糖１／２茶匙 公仔箱論壇5 G* L' D1 C; t7 q* y
* ?: C) _4 `$ g+ o& I胡椒粉１／４茶匙 5.39.217.77: ^- l% Q, ]* N n! R
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香油１／２茶匙
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; N1 b6 B8 I; i- Ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉１大匙 4 a& @5 H- ^9 v- l1 q1 k( w
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6 z9 x7 T2 k. \; v; Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77( [1 u9 \- n! u1 o
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１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。
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+ E: j7 e! F5 ], Z1 B) I２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。5.39.217.77# ~9 A T* @9 ~! A: ^
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３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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