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材料9 Q7 x* m/ t- O. ^ h! I" W) K
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙5.39.217.77, a, y5 W; x' D, F
/ |+ n/ ]; |* o% N e' z- o醃料5.39.217.77) B D) G* M0 `* O
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb- b- L$ b" _, ~) D
: l& D" M, K. ^; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( `2 E& T& Q0 b6 K
做法tvb now,tvbnow,bttvb. ]% H5 ^$ C$ }. V+ `, F
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。5.39.217.77: d+ k1 e: u- o" l) \
, y# A3 ~9 e* f0 T p/ X/ _2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。: I& e2 X( a9 u% K: F; U$ j4 g, d
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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9 b) H; a n* J5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。公仔箱論壇+ B- Y3 Z; B6 o; z% f
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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