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材料
) V0 s! X$ A( q. Z+ H. _/ Q# ~& l白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 l% F# L/ D
1.將白飯魚洗淨後瀝乾。) m( `5 m" V4 u/ z( P! d$ U
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。" t7 g; d6 H- u, |& T
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 n+ B0 P3 @( {' G/ \$ R3 T
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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