 9 G$ Y; k, J9 p1 T
5.39.217.771 [; H c& B2 B0 T0 c3 F- Y
材料
3 K0 e" R+ N2 h( N白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克5.39.217.776 g" P a1 W7 V0 t3 {2 K* l# Y- X, J
公仔箱論壇4 I. Y" X4 X" A2 C4 {5 d6 t
5.39.217.77: u4 n/ {# |/ Z2 O0 R! u; g8 v
做法
5 n' R1 A/ S- C+ `公仔箱論壇1.將白飯魚洗淨後瀝乾。
t: V2 d; N- |7 h# _# G( {2 u6 R+ F0 O0 w) B
2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。/ [9 g" W! X1 @. R; A# h. m, O) z
5.39.217.77+ ~% }! @- q8 c) j
3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。7 x+ L' z6 j% r( J. f6 V4 P u, Z
" {3 L8 T# p/ `' H3 N/ G% y
4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
" [$ ]& s7 H3 ]# J9 w
- [3 [9 {6 l$ y# {tvb now,tvbnow,bttvb5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ E' U# s2 K& O! I/ N
3 h7 t$ @$ j) Y* B/ J! j! |, H/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
! @& }- I3 ^9 n8 c; X' `公仔箱論壇5.39.217.770 B1 M. s% k1 ]! y
 9 q `# M% M- p( A! J z" S k* G& `
1 \: |( }* {$ |8 F
 |
發表於 2010-4-23 06:14 PM
| 