沔陽素粉蒸

咖啡愛奶茶

沔陽素粉蒸 & [+ V* `4 C! d7 E
　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
$ J8 ^. y" S1 V1 E5.39.217.77　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
9 e: V! x7 e% k* X' S  ~6 rtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
$ e2 h+ e) ?. R) g公仔箱論壇　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
8 z' x8 q. p/ M5 O/ s$ f　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
+ B9 z2 ]- L) ?* w% G8 H公仔箱論壇　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 公仔箱論壇: `* [0 h) {$ Z' \* g' I+ d* k
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　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
! i0 q# a* O# F2 K: h: X# P; Q公仔箱論壇　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
! ~, ?. v& X3 i! T2 j4 O% I9 j　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。