沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸
3 i! f! }: X% j　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) a& J$ S: R( k0 z
　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
  p8 R, l. W; M: T: Y3 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
& r+ Q: J3 Y7 u6 e4 {. f5 B) D8 I公仔箱論壇　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
% f* A: x2 ]3 ~, J5 H3 s5.39.217.77　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
, I; w* ~; Z9 v: Q) H4 t6 U- T2 jtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 / r. |" e7 g' {2 g/ |9 D
　　提示：
$ p! ^$ T1 i- I5 _$ f2 l8 Y　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
8 V' ~5 s5 |4 X3 L  t  D5.39.217.77　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
' W# A. Z4 F* _1 l　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。