沔陽素粉蒸

咖啡愛奶茶

沔陽素粉蒸 5.39.217.776 H; W8 ~- y! X* j: i
　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 公仔箱論壇  Q# |0 Y5 {- i1 \2 _) T4 F
　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 / Q+ i  m8 Z3 M, s. z/ w! n3 t  o
　　做法：5.39.217.77- R4 Q- P9 y; q, S" [' G' H
　　1. 把南瓜去皮切片，備用。 $ z+ G! k' o) ]8 d
　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
( `, s0 Y2 O1 U, A+ U# [tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
0 \' @& Y* F5 G% l( t　　提示：1 m2 H6 Y. [4 z/ r) C: f* P% R
　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
+ j) u2 D( Y& _7 F4 r9 K3 Z9 G6 F公仔箱論壇　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
, s. G0 H; X4 F) V7 w% E" ^公仔箱論壇　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。