熱幹面

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熱幹面tvb now,tvbnow,bttvb* x8 J! e, S5 V6 V* `
　　原料：手搟面 * L2 r2 B4 [* \# q8 B* g1 N
　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬
# G0 t. D# G6 L# [6 Q2 j# p* W7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb. [; @* v! i, d8 ?% H
　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。 " l9 U$ m7 x0 w  a% w  a0 E
　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
3 r; e9 p6 p: u! r" K8 j* V" e　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。
) h( E4 y% r2 _2 a2 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　提示：8 U* j6 S, O/ \
　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。 公仔箱論壇- k, t5 F% ?; g$ s' x1 W. b9 F
　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。 公仔箱論壇4 U& T2 b9 P: }/ `) u
　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。