蓮藕燉排骨

咖啡愛奶茶

蓮藕燉排骨5.39.217.778 u8 M. t* g5 ]$ ?) V  ^: g
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 5.39.217.779 `. O0 q0 z' w% j
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
8 [1 y4 A- l- d! I3 A公仔箱論壇　　做法：; l' H- I; t7 R; s8 U1 x
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 公仔箱論壇7 e  }. N( [+ N. O
　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
- R5 h7 P6 C0 h5 A5 \/ c2 b6 A　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
5 o' W4 ^( f% Z3 K. T' u1 q2 U; J　　提示：
7 \4 Y4 T# T2 c4 _/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。 公仔箱論壇% G; v- t! t2 t6 I
　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
. e1 @4 T0 i2 h6 f: B- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。