蓮藕燉排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A! ?, L$ K8 W9 {
原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
: g' n" b9 B7 {( n' O; a. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
7 m9 ^0 D& k2 P9 S7 }- ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：
' D4 |) s/ N8 E& ^公仔箱論壇 1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 M8 s. G; U* J! N
2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 ' d+ v2 G! h: P
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. T1 z/ {0 `$ ?, x. f0 @3 t
提示：
; L( n3 u% C d5 z9 R) e* _) U1 m. z 1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。 5.39.217.77# h) W0 |$ C3 g& I }% Y. T
2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
: k1 P* ^7 X" ^7 }, V7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。 |
發表於 2010-4-22 10:06 PM
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