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[中式食譜] 咸蛋黄茶树菇

 菜譜主料:茶樹菇300克


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  菜譜輔料:鹹蛋黃、雞蛋

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  菜譜調料:鹽、白糖、澱粉


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  烹制方法:


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  1、首先將茶樹菇洗淨放入開水中加鹽煮3-5分钟,取出瀝干水分,放入器皿中,加雞蛋攪拌均勻,再撒上澱粉拌勻;


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  2、坐鍋點火倒入油,待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油,鍋中留少許底油,放入鹹蛋黃加鹽、白糖炒散,倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。

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  菜譜特點:膨松鮮嫩,鹹香酥糯。

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