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0 M3 X6 y: O& Ztvb now,tvbnow,bttvb材料5 A, M: o! L4 k. m( i- H' F
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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! B1 L) S, w; D- X5.39.217.77調味料
, j* x/ n( K3 K; d) t( B2 k3 V% I5.39.217.77雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法
5 ~' D, u$ ?( ]# p: M |$ @* o6 t3 t; W公仔箱論壇1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Q" j# Y6 c/ [( X% A
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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! S0 k: N$ [: g% q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。* M: A. K- D3 _8 r
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。5.39.217.77, R' m0 U+ i4 C' H! t# A
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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