& ] r/ `! H* M' L% r公仔箱論壇
6 X# m Y5 ?" \4 ]3 Z* D% P O5.39.217.77材料公仔箱論壇& m2 @" n/ b& ~. \" _- u( Z0 ?: I
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 0 R# Q0 _3 U) y, z+ i
+ f; [, D x4 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇# t2 T$ h* h6 ~2 n7 s
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
1 [( j$ [& ?' {1 a `1 M( q' t$ V9 R( D9 g3 d; c
tvb now,tvbnow,bttvb- V0 D1 z( W3 o5 H2 }1 @6 @/ ^
做法
4 Z5 R, y% N! K- O/ K1 ~4 o; ?1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
1 }5 Y+ ]; U% F! k5.39.217.77公仔箱論壇. e3 h3 `! j9 P: [
2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。5.39.217.779 D7 G3 v1 T$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb# U# w* m' C. z( {
3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
# P* J# T4 s$ H) }. l- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 K- H; m$ ?! U8 ^
4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
+ k9 B1 {2 m7 X/ `' Q# k5.39.217.77
5 [2 l6 Q7 l% m. b5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
3 i+ Y& e; H& \) v; N% G& ltvb now,tvbnow,bttvb2 T0 R1 z( a2 s8 Z7 A2 X% `
6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。0 c7 r" X: o! a# L; k |: `- p
& B/ C: v6 t7 Q: }1 e1 B
 tvb now,tvbnow,bttvb# b* x, n4 Y8 ^) r( I M8 x: b: D9 O& H0 r
+ q- w- E* [$ G/ B$ ]2 P $ z4 s. r! ]+ x* u" F& G# Y( c1 z
# E7 S2 | g5 e5.39.217.77 |
發表於 2010-4-22 06:57 AM
| 