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材料公仔箱論壇& R7 g; g! o" a" V q
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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8 y9 T. P8 l& G+ y9 `! i/ p公仔箱論壇' M/ J( T: I' q' r3 Y
做法
+ k: W1 O; K$ h( _$ Z9 |1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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4 ]- `$ ]* ?% ~1 I+ v! v6 p3 j. V公仔箱論壇2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。* R, D( U. |6 a8 e3 Y) W2 P
0 j X: `0 i$ z/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。公仔箱論壇8 f% q+ O% M2 f' h! ]% L4 _" r* d
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。5.39.217.77. Q: F* P" q1 C) `6 ?8 i
0 a3 X5 j( S0 E+ }8 k) _+ ?" Itvb now,tvbnow,bttvb6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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. ^7 I# d" t! W$ S" T: r公仔箱論壇7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb. L' {* T* v5 A# o- j' w1 Z1 D. G
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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