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/ E T0 N5 O% y; A4 `6 }' U4 O5 z材料7 `: e, A( L" A& h* i, V
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙, U/ T- @3 M$ S0 ^* E* m) {( R, I
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$ s |6 [* h7 \6 }0 b( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
8 a X* ]/ k! t8 T, wtvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。1 q+ j$ q" a0 U: F4 a1 H7 v% W- b0 G
. {' o" ]! \# `, b8 O公仔箱論壇2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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/ v" w' h0 k/ ~6 B, Y S! S5.39.217.773.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。5.39.217.77$ y+ |! E/ Y+ f* i% B' |* Z
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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8 ?6 O3 N7 r9 ]- ?8 [# I7 h5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
b' p, r7 H! w# V! S1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 E+ q6 b6 _1 x
6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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: Q; N2 f) w6 @5 m5.39.217.777.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。# _; }: s: B/ }! W3 o
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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