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材料
) c: j4 Z0 u6 y" I8 G+ @8 |小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 ]% `9 k; ]$ |2 C6 B- E
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調味料
8 ^, B' i7 j Ttvb now,tvbnow,bttvb上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法
* _. h; v9 e1 l E. t9 M公仔箱論壇1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。4 P: N; l# A, e( N- @5 t) S1 T
0 S; Y. H3 r1 S" }2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。8 [1 ]+ h- _- n2 I Y1 V1 h
7 `; f5 X( n6 t: n! z; _3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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- w$ O! |* d! q! D5.39.217.774.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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" z4 T' p1 r8 ?( \; w2 n% S5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。 Z/ u3 `- ^: O9 L, ]9 P
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。5.39.217.77/ F3 H& e+ {+ @
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。8 ?! v ]7 M8 S* l3 z, t" i
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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