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材料
& |& H( U, ?- b5.39.217.77小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙( e9 }4 l+ K% P" t( p H0 V' v
2 _* G" A8 b B+ j調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 T* a4 r {! G8 C8 @$ H7 Y
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法( k9 U5 ^" w' W( u+ p
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。1 r( `2 q' _9 y! W
3 V5 ]8 w; g7 \1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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" o* t" s0 J' `$ H; r4 u4 g2 F5.39.217.773.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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' _7 `& X! D; r' b4 b' i# V9 } Q公仔箱論壇6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7 H0 y; r- ^1 Etvb now,tvbnow,bttvb7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。# w! Q. t) v; s% s# U5 u
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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