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材料
& \$ g% P) k: i0 U5.39.217.77小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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調味料 y. z9 G& O( j( d: j/ K8 ]1 V
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許" i$ k9 |5 D+ A& T2 J1 Y4 K
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做法
# L+ `' ]+ F* K1 D) h5.39.217.771.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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1 X! T5 u" T, Y1 W2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 W. M6 `$ K8 R4 v& H& L
0 |6 @+ m( ^/ \& |8 ?/ [tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l+ A0 g. D" D
( Z4 i* O( K& E6 E: P5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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& h2 W5 a! K! W$ _% W6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。公仔箱論壇2 b; ~0 ]) L" e1 v' g: w* a
/ q" f) V! X4 v2 J5.39.217.777.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。8 a& o0 N+ p4 q W, Y) A
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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