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材料8 E( O& i* U1 ?3 `# h
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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調味料; m- p" p# f* |% G- _3 s4 D; q( P0 |
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: ^6 D+ Q$ k
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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7 T% S9 p" F& A1 n; i" T# Btvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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2 G2 t9 P- c6 E; R0 y+ n$ X. G1 K5.39.217.773.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。5.39.217.77) R0 c# s2 d0 G; L
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。公仔箱論壇, u- ^7 U7 i3 ^0 P8 R
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。+ Q0 a5 T* J I( q
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb* [" k3 ?' k9 N# x7 a
, o* }1 E' }5 J8 \5.39.217.777.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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