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小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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6 d6 |, `( W- _: ktvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77+ l' `' x) ]7 r/ F: v: O/ Z2 O
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法
3 z. q4 ~3 v- |. }1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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& S9 q( T7 F/ S5 P7 \公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。, \* h+ @2 N* r6 A
5 A% z) ?5 t5 h2 A d+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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. L# f$ s: U% w) ?1 A6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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1 C0 c0 @6 e1 S" R5 c* E# ~; [5.39.217.777.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。" z6 A3 _+ `3 I$ a
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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