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7 x c6 ~8 _- N& k& U9 r# I- ]5.39.217.77材料" k N* v2 n3 O- u& A5 M7 C
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙" q* B2 P' s1 Q0 t' W6 U
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上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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( w) p/ d7 M+ X% H/ I3 L+ ~做法公仔箱論壇$ M$ z5 y. k' t' \; ^
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。9 Z0 ^" e" R- A) E6 p; l; c
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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! h9 ~: _1 x# O- F2 r5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。5.39.217.77* b0 K( n, n" {# w( B1 z: G, R
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。tvb now,tvbnow,bttvb. X3 n3 Z$ K! X0 u
! [6 H1 s: J5 W& \$ U7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& n% W( _9 K% _' F
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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