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桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: [3 N. s; H. E7 c5 n
* h! |, u/ i: g% {汁料tvb now,tvbnow,bttvb( V4 n' t& y2 h, W! u/ |
南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙
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" Y+ J: t$ o' }2 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
. W9 V7 |$ ?0 w6 z% A/ h1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。
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5 Q" u; A7 G( h% x1 j5 m; b' r, r( F5.39.217.772.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。) X/ E1 G/ ]/ Q+ }# N' V
2 [% ^+ g4 d! O3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。
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5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。- I+ G1 V' g% D f) F
. B* b2 F% g, m! }; Stvb now,tvbnow,bttvb6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。
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發表於 2010-4-22 06:53 AM
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