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材料 : v- V3 x. E4 `3 J
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量
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南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙
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做法
: _" }- k& C1 X/ j2 B4 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。
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0 w' I' K3 ? o- u- Q: s( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。3 R, L+ `2 y' m7 n7 P [" D) Y
9 f. n4 ?+ l: X& ~3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, Z( h; b4 Q% c* h1 A6 v
6 u/ C% [( G* A7 E9 w公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb _) u' f$ A- w1 P/ ~
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5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。
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8 S& K- G# N6 @; _+ n+ D6 c; T" atvb now,tvbnow,bttvb6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。& ?1 v# \0 ]! k' e, U7 W1 c" R
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發表於 2010-4-22 06:53 AM
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