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2 T! J, o0 ]9 V" G1 Otvb now,tvbnow,bttvb 水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
$ C: k; ?$ A+ D& O5.39.217.77 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
3 }( g* C7 C+ F4 n- Z5.39.217.77 酥油
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; j9 u3 j7 S0 R" ?5.39.217.77 做法：tvb now,tvbnow,bttvb f# E4 o1 w2 @* X
1、将水皮材料混合，揉成面团。
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' e9 G. N; G& l8 y2 p5.39.217.77 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。" V" z; E% H; Q& |" d6 s+ W5 t3 _4 [9 B
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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0 W. a( d6 ^8 q# g- g. C- `- T: V5.39.217.77 4、卷起，一分为二切开。
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。2 F6 G) f, j' b- e1 W
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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