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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
: n: i) Y( @7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。公仔箱論壇4 K e) Z# C- |1 L9 A2 L' a; y
酥油 tvb now,tvbnow,bttvb4 T( S- S. l0 q* F. ?$ f6 |" ^
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做法：5.39.217.77% F9 O2 b, E% _5 N1 _& R3 X5 q
1、将水皮材料混合，揉成面团。 7 l! @, i, H; ^8 y/ R4 Z- L; i. g
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" J1 R9 `6 M4 o% Q: Q: \ 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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4、卷起，一分为二切开。
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。 J# R, q! |; b# S) S
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+ E, A! A3 A. e+ t7 J9 \tvb now,tvbnow,bttvb 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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