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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 I! s# B7 s# q
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
- H2 @2 {8 P3 @7 E3 I5.39.217.77 酥油 5.39.217.77" C5 h6 U( B# `7 |" ~! U
' {0 J4 i+ j+ v% N- T( L公仔箱論壇 做法：% V' b- e; a; b+ N1 Q) n V2 a3 }
1、将水皮材料混合，揉成面团。
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2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。5.39.217.777 R7 r0 a7 o: s. H( q1 d0 V; m
+ ~5 ^4 Q% y7 s Y l" Z$ c5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ P: v1 x/ P1 E
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; Y* J& q1 N' p: t8 ^
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: H h$ a1 ` x/ K1 x. h" i5 _ 4、卷起，一分为二切开。 5.39.217.77& [, b' h( [& {1 h3 {
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。5.39.217.77% i: k. u7 A; q
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。& m, v) ^; Y# N, `+ E6 r. [
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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