O$ d0 ~1 y7 ~( y6 B& Z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。' U0 L8 D1 l2 R6 e8 Q2 u
原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 i) \9 L, ^3 W, H
羊排 500克公仔箱論壇4 q. L5 g/ E" W/ G8 k s
咖喱粉 2勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* E0 t/ z6 {+ r7 D+ A* ?
黄油 80克公仔箱論壇/ N4 w' u. g, L9 i3 }- _
洋葱 一个（切片）公仔箱論壇5 p- m0 W" K% b& x
大蒜 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb A6 K# h n: M2 B+ y% |
高汤 1碗
( K* u6 V/ \1 u* r. x. U: c- ~% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葡萄干 少许公仔箱論壇8 Q2 K0 _6 i6 |: }
盐 适量
. D9 _8 d. t8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 胡椒 少许
) }7 l; N0 V3 Y6 n: { 制作：$ N$ Y m+ N4 c. K& n9 p
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
( e) g7 k1 {; q7 O6 b } 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb! p1 ]4 O# R: _. K, {3 S
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
; R+ L8 ^( K2 A2 R9 g 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
5 K; U6 o1 w( X. Y1 U& O 注意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ `3 @1 e8 U9 z
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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