! V p- S% w4 F4 e% F0 v5 ? 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
* a1 } q/ d- W5.39.217.77 原料：
$ p% V z$ [; U$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F3 O* a" V/ |1 Q
咖喱粉 2勺
( V; J8 z( l% Y; I1 P, Xtvb now,tvbnow,bttvb 黄油 80克
5 S& l! ^7 d7 j) F5.39.217.77 洋葱 一个（切片）8 A6 S3 V) n( a' Y$ s9 t5 N* a: r
大蒜 2瓣/ y3 s- Q* o! E" d. M# J
高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# ]5 M6 a' _# ]- O1 }
葡萄干 少许
$ T$ ?2 F; r# r! _( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量 M5 U) t4 r& Y' [- F) z$ y
胡椒 少许5.39.217.778 J" R( ^: Z, m& f7 ^# S$ v$ |) |
制作：
; C# n7 B0 B$ Z; e5.39.217.77 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
V- K; d& d) b3 p, }! ^ 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。5.39.217.77/ T( D% n |: P, I( S7 [# V! W8 D# Q
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。5.39.217.77% \% Z' h( N7 z3 F; `
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! V$ ^1 k X$ @ p; `# T' ^8 h
注意：
$ ?& L6 g2 d% o+ w+ m: Q" h 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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