材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ] N; E/ {. D8 c+ s
去骨雞腿1隻（約250公克）
1 P! c+ h/ o/ D# ]公仔箱論壇月桂葉2片: p$ E6 |/ n% ^+ j# o
中筋麵粉10公克 {6 s# v) g3 A4 A/ H
紫高麗菜適量
% C# H! t! E) f: t高麗菜適量
+ H! Y' c- y+ d" X, n公仔箱論壇蒜頭20公克公仔箱論壇& e2 t. g# i) P4 K8 t* i q7 ]
紅辣椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |" H! S: F/ [8 f- T
青蔥5公克6 z: S2 ]: h: j- A
花椒粉15公克/ ^: B: @ C. M, X7 d# J1 {
水150cc
! }( F0 R; D |. I. G( R香油少許
/ o4 c; |9 ^- K' _& {; e& [' L公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙
, Q* g. F# n3 Y3 Y# v! Z; ]0 A6 y8 `9 \5.39.217.77白醋1/2大匙
6 s$ s) }! Q8 c+ V; E3 U' y0 T: ]0 C醬油少許
: h" o$ E* X: e3 ]" E$ G0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1大匙5.39.217.777 u' x7 X) H2 i6 J: j5 ]# c
香菜少許5.39.217.77% k( j8 b$ C" g1 O
公仔箱論壇5 z$ U* D7 Y [9 R6 @
醃料：. \) D& z4 l( Y5 V$ @ K" l. U
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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7 m! n _3 }$ ], o& \. g" stvb now,tvbnow,bttvb作法：
) K' P: T6 u% `- n& l: @5.39.217.771. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。* x& L# T$ w& [" l( p& _
! L! T' B4 t# E8 W ?! Atvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。$ h- E' D/ C* X# v d! \$ r$ g8 D
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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