材料：
& I4 u4 ?( H9 z' m! h8 R公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）tvb now,tvbnow,bttvb8 O: d# K! F4 v3 _# I
月桂葉2片公仔箱論壇& A- |8 C2 q; g# @6 G
中筋麵粉10公克
) `$ B) l, ]8 o$ \" Z紫高麗菜適量
3 } _+ r( I$ V/ i* k, utvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量
' L9 G. `5 ?% f) a* C7 s8 Y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭20公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 O, o3 S7 s
紅辣椒 5公克
+ p! l8 T' \! U* U$ Q; d青蔥5公克" M4 f6 j3 X3 i
花椒粉15公克
' l. U3 v _7 j- [( U9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc& W( j- d% b. Z8 {6 @: U7 q) Z
香油少許9 m: U$ u2 G, D6 Q( X) G- f* v
白胡椒粉1/2小匙
# ^2 T5 _4 [; P) C3 R5 K7 |白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~$ Q% d9 e! C L7 F& y" @
醬油少許5.39.217.77& y7 p! V; C* ~/ D, W' F( T
沙拉油1大匙
1 y# l' Q- D# p; f3 D! A7 P* t公仔箱論壇香菜少許
$ G8 b( f, S# G+ w/ o) d. S
6 H* n0 ~, D7 }5 }) o) _tvb now,tvbnow,bttvb醃料：
( S+ k( z1 b( D% Z, Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
# x) B; u+ R7 u& H0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q. ~, @# L* E% R& i8 q- M6 t作法：公仔箱論壇$ g' X, c: Q; ]1 h0 s+ P: M
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb( l! F1 Q8 ~; j4 ~
3 k3 T: g+ ]( s+ B2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
7 G1 k/ r5 Y1 m, f6 K. f9 ?5.39.217.77
7 ~8 O% c k, d% w* }- u5.39.217.773.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.77# m$ T. r+ H8 V; o' J! M! }
0 f' b7 z* ?0 ~2 ?5.39.217.774.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _3 e# m" m3 B2 j8 |
# F; ]2 ? t& _9 o1 b1 d5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。7 C, \* r0 |. _* p( E8 a
2 c) P% `: ~, x' { A7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 