材料：
3 F; o$ t! D$ Q1 ^- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿1隻（約250公克）5.39.217.77 \+ X2 u) W) m2 v
月桂葉2片
; i- r- D8 k; E' Q4 q& I0 {8 q" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉10公克, s. H4 R5 _+ c
紫高麗菜適量
' f; E5 e9 ?- L! p# L: Rtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量3 {* w; n/ o% m% t( I6 @3 F
蒜頭20公克
, q% M1 K, ?+ n3 j- p* v公仔箱論壇紅辣椒 5公克
% E- X" t& l' ~- P" I# F6 B青蔥5公克公仔箱論壇4 z5 n3 w& A7 {3 v! q$ J% q
花椒粉15公克
& q8 @1 }) B' U! y/ n, Q STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc
1 ^# s, M8 s$ c# { i- X公仔箱論壇香油少許
H' B1 Y7 w2 K' R. W+ Y: \5.39.217.77白胡椒粉1/2小匙5.39.217.77) U% H& k; t9 M) D
白醋1/2大匙公仔箱論壇 R9 R9 M9 r% j7 b) Y" }$ _0 S4 ?
醬油少許
' o3 a1 Q( z4 X& V( ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1大匙
5 m( e- f% ^% E9 P. N香菜少許
! E& u$ {: I" I% N2 [' m. ]1 h0 c0 Z
' @8 @; r C% Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
! W. e- s, m" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 e( \7 S' }3 I9 I: p. U3 q8 V
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。5.39.217.77. y/ N; d0 n' q' i* i
A7 u3 ]5 F+ v- p' v5 k8 S' l x2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。5.39.217.77% p: K# F4 y6 S5 N# R6 l& k
) T& y& `. `4 _% y- Gtvb now,tvbnow,bttvb3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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0 u8 r8 o# Z+ i) \! U+ x2 e4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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