材料：公仔箱論壇1 x% |$ g" C0 o/ F) q1 p* p) u4 ^: v
去骨雞腿1隻（約250公克）
: S1 W; J4 I. o* ~7 c公仔箱論壇月桂葉2片
1 X/ ?( a! v( D2 Q, m2 w3 D! I/ E5.39.217.77中筋麵粉10公克5.39.217.77! h, v; @2 X. V" R9 ]6 T/ g7 i% X
紫高麗菜適量
/ @( F) ?& N2 I/ R1 w+ n- @tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量
) o, ^; v* j; x& o/ O# jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克
g7 ] K4 s3 M' i: X! U+ e0 m- m( _公仔箱論壇紅辣椒 5公克
8 X: ?. O, U+ S& S( j9 Dtvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克
5 E2 e! l5 V( n, }# i花椒粉15公克
2 Q2 A) G& [0 r8 V- F# A2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc3 W% O! {0 R- J9 W/ |
香油少許5.39.217.77. ?- I) p) s1 c8 X: O) }+ D
白胡椒粉1/2小匙
9 g$ X: Z3 S1 i mtvb now,tvbnow,bttvb白醋1/2大匙
1 m/ V& m/ u# z4 t) N( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許
. Q! M( l% g/ x3 F/ l0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1大匙
6 T- W4 `7 a( D# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許* C) |6 P" `5 O% J' J6 z
, `3 a6 q; d. @1 \醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( H p3 W& X# Q( y* J
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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_& j, `5 M8 T4 `公仔箱論壇作法：" d0 \# a3 [# o
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( P* U4 _7 |' B- D, b9 k/ h! e* ^
* G: m. d$ f& gtvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ C: P" _$ {: O. _/ F5 m" Y
5 H# M* ]& T) u+ y0 K# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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) u2 E9 f9 F; s' v4 R# D% i公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。+ K0 H* O( X: D$ E+ R6 M
+ U& C' R7 y& x- ctvb now,tvbnow,bttvb6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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