[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
, R7 a) L6 f6 r$ htvb now,tvbnow,bttvb原味豆漿         250公克
7 {1 u- N. t% n/ C) F  h5 Ctvb now,tvbnow,bttvb高湯         50公克
& _* N- V' j0 S, n公仔箱論壇雞蛋         2顆
0 v6 E4 e) h& B/ j; h3 j* t5.39.217.77魚板         2片
7 g8 O& Y/ i. ^/ |" c3 w. w! b9 n$ x蟹肉丸         2個4 y2 F( B0 G- v
蝦仁         2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 y& R* k: {6 T$ N+ }' `% c
香菜葉         2片8 ]( r9 [% V2 }1 P! n* i+ |1 v

7 w+ {! s; H5 X) k  `  ?: w【調 味 料】
# A4 B9 c' [! W% `- o) ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
  S" }* h$ b+ P: Q7 I. B7 J, P( z雞粉         少許
0 v  `. S% I* {4 S* _+ r* ~0 V公仔箱論壇太白粉水         1小匙
' p2 z$ U, ?0 r/ wtvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/4小匙5.39.217.77% A$ D" U" X  ?1 y! l
公仔箱論壇8 L! k; k/ E6 r- Z& G9 b
【做　 法】
4 h* e+ v2 h5 z! l( s# C8 v1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。
- q1 p  y. {( Z# G* T9 i0 d- rtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
. ^9 J* L5 ~2 \+ i' z! Y, J: p3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。