[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】公仔箱論壇% \# O- Y! f/ @  s: k
雞腿肉片     50公克# f) t, u( p1 e/ U- f3 P
茄子     200公克
, @# _7 |5 }0 R8 }玉米筍     10公克
( q0 {9 }  g/ ]: H7 K- }5.39.217.77小黃瓜     20公克
1 E- g8 ~9 T1 c% ^. i* h蕃茄     20公克
9 L5 W" ]$ x) b6 m4 i洋蔥     5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x* o; t3 c$ ?7 O/ k( r- t
大蒜末     1/4小匙  c% {$ n$ Y( p
香菜末     1/4小匙1 R7 y7 |7 h8 J5 o
【調 味 料】5.39.217.774 n* n3 |8 {) n" j% {' _3 k
椰糖     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ @5 W( @; p. j; W( p% Q6 X$ o
綠咖哩     1大匙公仔箱論壇, t% |- U7 u. `( l/ u, V, I+ z
料理酒     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 z! W" q; A. A) D6 M; Y. N- c2 S
水     200㏄
% a, y, D; X0 Q% i! Qtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# E* @( F: |! [. W) Q2 s
綠咖哩     1小匙公仔箱論壇( l) l% t% Y, r% f* u# U( g
太白粉     1/2大匙
9 P0 u! R  R9 W9 y# Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋     1/2顆
$ K7 X' q! X" q( s. t" c7 g5.39.217.77【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R- K' _, N; e( `
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" \/ m+ j* h9 X5 D
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
0 W" {# U9 F. c5 {6 ]: w公仔箱論壇3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。) g: G  d7 e0 B: M9 a" |6 F
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。