[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( r/ M6 W5 \1 d' C( \0 [' ^3 `
雞腿肉片     50公克
# r) T! H0 J, k4 A$ a/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子     200公克
6 N& k9 t) T, I+ `. Z+ T7 D玉米筍     10公克3 f) O- H: a2 {% O
小黃瓜     20公克! t8 I/ K! }3 b+ Y0 j; I
蕃茄     20公克
  f$ ?+ M) [/ e3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥     5公克
8 Z+ N3 s5 k+ V$ E公仔箱論壇大蒜末     1/4小匙0 H! J8 a7 C+ h, Q- S2 n7 g% P/ Q' D
香菜末     1/4小匙& }3 h# z3 H( N& x- `. J9 r. H& G5 A
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* t! q. U- B' F' K
椰糖     1/2大匙
- L' I+ t& d7 d  D/ k( {0 A* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠咖哩     1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^3 ^0 w9 H* v$ Z
料理酒     1大匙
# q8 \* r/ y2 h: v! g水     200㏄tvb now,tvbnow,bttvb) c9 R: i$ f% @/ S6 |( F; m' s
【醃　 料】
# ^0 u7 V4 j; Q+ c綠咖哩     1小匙
: m& z* D; q+ ], k1 _太白粉     1/2大匙公仔箱論壇8 V( Z3 F& [1 y
雞蛋     1/2顆2 `0 m0 Q7 J4 ?$ M' W
【做　 法】
+ }2 h9 q) t7 u3 {) w/ \1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
) E8 l5 L5 S8 ]) S9 U3 z2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 _3 r9 M7 g4 _9 K1 _4 h& C; e
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。公仔箱論壇3 u# P6 _( e! l5 \0 p1 j6 ^" k0 J; L+ x) u+ H
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。