[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】公仔箱論壇% P) v( j4 D+ S0 N8 \1 q, ~
雞腿肉片     50公克. ?& X- V+ Z9 _6 T# Q
茄子     200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G( t5 A" \2 L
玉米筍     10公克
; P9 D8 ]7 B* ^3 L公仔箱論壇小黃瓜     20公克tvb now,tvbnow,bttvb* }; z1 \' X7 \4 j. Q
蕃茄     20公克公仔箱論壇/ r2 `6 b, P4 d
洋蔥     5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 L1 [( C# `8 l
大蒜末     1/4小匙
8 Y+ X# {. f8 otvb now,tvbnow,bttvb香菜末     1/4小匙  ]! I( F$ d5 w2 R
【調 味 料】公仔箱論壇6 a; E. L. {5 f  l
椰糖     1/2大匙% m! q0 o# ^: \3 p9 R, N6 O: c4 p
綠咖哩     1大匙公仔箱論壇, m1 x. L3 p" I4 z
料理酒     1大匙
; l$ ^/ {& n- N7 R' z8 U水     200㏄公仔箱論壇+ D0 _- S/ q% ?9 L- T
【醃　 料】
+ G2 m$ `/ {5 @! P. _公仔箱論壇綠咖哩     1小匙
3 D5 ^+ s- ]) j+ A$ z# d/ T公仔箱論壇太白粉     1/2大匙5.39.217.77* v2 k5 y( ]0 G6 |0 U
雞蛋     1/2顆
6 ^+ T9 v# Z! g3 X5.39.217.77【做　 法】
- Y- `: N4 Y% a  mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
" x' _3 c) r, |$ m2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
. B0 f& ], @: _4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。: p: h! t! g& |+ N
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。