[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
6 U  n+ c  P2 U9 p3 s. itvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉片     50公克
6 E0 P0 x; b7 c+ P& m茄子     200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z1 V' S0 d" S0 r
玉米筍     10公克
. J+ k0 F- u5 K% c0 B小黃瓜     20公克
, K* r2 m/ N) @; b# P; Y$ k7 e- c5.39.217.77蕃茄     20公克
2 }) y5 g( `( X5 H" a0 s) B0 t& `0 R/ [% C公仔箱論壇洋蔥     5公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z) @4 E( k9 {2 q! x8 w/ h. j7 q
大蒜末     1/4小匙
5 p5 w' ^4 D  D1 Q! p* i  V% @香菜末     1/4小匙
: v( z2 G) ~/ p' U! ~' ~4 G$ ^公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 V  o* r% \- F; ]; g' k
椰糖     1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! W$ A0 O4 v  E' {' U5 w9 d% f
綠咖哩     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }1 |0 ?7 M" x" R
料理酒     1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]6 n& [8 C- B
水     200㏄
2 c" n: k2 M; t0 Q9 O4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
0 y/ [  [9 u- l( Btvb now,tvbnow,bttvb綠咖哩     1小匙公仔箱論壇2 ?) ~3 d3 j& o9 h. ?4 P
太白粉     1/2大匙% R8 R. V9 |4 f. K* }* P% n
雞蛋     1/2顆* P; V; h: h$ ]% M7 j
【做　 法】/ x& ?6 |% T5 V. u" N3 S" ]5 s$ J
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
. {; }/ E7 K$ V. w- `, H  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
; t5 x: K1 }2 r6 \% |0 U# e3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
6 ]. w% e' ^# `7 z公仔箱論壇4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。