[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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蝦仁 150公克 公仔箱論壇9 j6 b% P$ t5 V# ?! z& o  h
豬絞肉 100公克
' n* k; {9 K& V5 o5 H, }9 ]4 C白饅頭 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( V; j; n5 P+ a/ V6 U7 i, `

8 f8 {3 X- m0 i: i0 B5 f2 N1 e; {【調 味 料】
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鹽 1茶匙 公仔箱論壇: U' \7 j. Z: k. j( y0 C0 t
糖 1/2茶匙
! K8 H; C" W6 p; m- }. R' @$ h5.39.217.77胡椒粉 1/4茶匙
- V2 T+ Z- u* I( c: l2 a香油 1/2茶匙
4 X! I" v# P  T. h太白粉 1大匙 5.39.217.775 Z% R9 c( T  r2 [3 O2 D
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb- G% p  ]: ~5 J& K5 D8 u4 }

5 r7 N" S8 W  e/ y7 W8 T1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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* h- F! b6 \4 R5 P$ v$ m0 T5.39.217.772.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。% b0 h2 y& ~/ w9 @
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。