[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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蝦仁 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 {  ^7 L) B+ c. G. A4 c
豬絞肉 100公克
3 V+ Q5 Z3 ], e2 w* |3 S白饅頭 2個
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  o& P- \% W9 V9 t5.39.217.77【調 味 料】 5.39.217.776 D8 m8 y' L2 }& l

( Q3 ?% A; f3 z$ G3 v% E鹽 1茶匙
; J9 y. Z5 O, i( q: |糖 1/2茶匙
6 T. m* B1 h- L% J1 O3 O% \5 s" _5.39.217.77胡椒粉 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f8 S0 D: D! y' N, p: ?
香油 1/2茶匙 公仔箱論壇; S6 d9 N8 h% U% J/ v$ c" F
太白粉 1大匙
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【做　 法】 : @. ^* x: j( W+ G
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。5.39.217.77$ c) k& m& t+ z% t# A0 F" g% c
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
$ Q) i2 X$ }$ v& Z/ T6 a+ I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. D5 ?# l: \$ _6 t
3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t% H/ d$ p9 ?& U# `4 j8 o

/ _# N3 l5 |, O( N公仔箱論壇4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。