[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
' I- W$ x! R# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
" ]6 k6 F. t7 ?: H- F, Z' ^2 A【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
) O  ?* a. T& \7 k7 T【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
; }( J- ]* O: M, }/ o公仔箱論壇            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，5.39.217.77& g1 i) p4 F7 D0 P: R' f6 u9 d% }; i
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
1 p& s) B1 t" N  q            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
- K: @, J" i+ U            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
: x- z/ X- {( U8 l; t/ k5 ?0 Otvb now,tvbnow,bttvb               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。