[中式食譜] 炸醬麵

xz12

【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，5.39.217.77% X5 ^, E3 a" n* i3 F, ?
            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
. a" h" t  h& S1 \+ B: H* b【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 5.39.217.778 c/ v. d. s2 g. K8 ~, w  x' D
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
) r3 u' w1 Q2 V& X公仔箱論壇            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; ~5 `+ u9 T+ @! P
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。" j' I2 h3 U8 D" J5 w- j5 {4 p
            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。2 M7 r3 k* Z6 R2 _- w
            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
; r; j$ o# ~4 y6 ^+ L               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。