【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
- T, y: g- S$ ?8 t/ }tvb now,tvbnow,bttvb 青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
; K% }) T2 C& Y# K' i( s8 \公仔箱論壇【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
7 @$ u! y2 D5 M2 Z【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。5.39.217.77' w6 w$ } i F$ h8 ~; g+ n' k
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，- A( s: M+ d5 Q4 Z# |
加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
- d! ]! y' b$ H5 @% g/ i1 k公仔箱論壇 3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。公仔箱論壇# M4 M8 Z; |$ e4 e: \
4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，5.39.217.771 g% `3 X, Y! z8 d! [
放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。 |
發表於 2010-4-21 03:11 PM
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