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蛋漿/麪粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^; {4 r4 Z1 p* K, Z. \9 ~( h
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水皮料
4 G) E9 D7 J5 U* g) B$ y' y$ \5.39.217.77麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 / d. c% }: P" Z6 V# N# w+ G
& L! Y& P0 z0 v$ l; V7 Ytvb now,tvbnow,bttvb油皮料! w% z" a. O. b/ O5 z
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙3 a! W0 E+ ]; [7 f# s& f
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5 @2 ^5 O0 D1 p做法
' V7 j1 g" |* C5.39.217.771.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。5.39.217.777 V4 O) |' Q. B( Q X8 A! B
" Z( U6 N& ~# w" Y# E2 btvb now,tvbnow,bttvb2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb& U0 j9 F0 {% ]8 h8 ~; E
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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5 ^2 J4 h% u* M% e7 U, j公仔箱論壇4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
! K/ G2 U9 q2 A/ `" ~0 X2 L3 l+ o2 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j L4 j- M5 p- V' {. {
5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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; K/ _5 @( Q1 c: g2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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