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材料
$ [1 X) y/ H% x2 f( p3 v1 n蛋漿/麪粉各少許 5.39.217.77: L; S! E7 }& _7 k2 X
, `! X( X' R/ m7 P, R! W( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮料
, x3 m& E& D, z* u) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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8 b! r' v0 N3 L" l$ btvb now,tvbnow,bttvb油皮料tvb now,tvbnow,bttvb- C8 E& Y, Y X! ?
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙5.39.217.77; p$ s. d% V$ d
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. N; g, K% ]4 k9 C# |tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ S- \6 B0 y: N8 n- Z: {( {. c) k1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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8 y9 e$ v1 q- ?- L) i( h+ U公仔箱論壇4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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( a1 z* a3 g9 M9 ntvb now,tvbnow,bttvb5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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: U( @# s. e* U- R6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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