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" }/ }- {2 r4 B$ m0 O5.39.217.77蛋漿/麪粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb! V- a2 o2 Q: c$ i
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水皮料公仔箱論壇# L$ s! S% u# A! T) o
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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' o, J/ r; K6 d/ i3 x0 m, u油皮料
; V/ L5 I: ^9 V) |' Z4 H: ztvb now,tvbnow,bttvb麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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0 J) r( c+ t7 I4 S# L8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( i! K% a& H0 }
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。5.39.217.77% L( O4 e) G# R( T7 c+ _0 A
7 }: K0 B# q. C5 w. Z/ _% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4 o$ g% t( ?1 }9 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。公仔箱論壇% ~3 N7 w* T+ P* \% S/ {: C
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。7 v! {" @1 k" V+ {( k, g& O
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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