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材料
5 d5 f5 \- c ~9 I* y' a3 o蛋漿/麪粉各少許
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水皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 |3 R% h; z& |
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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! X" \6 x: ~9 [- }6 S! p/ j" d+ t& ?tvb now,tvbnow,bttvb油皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 J$ f4 n% R0 `; m" P
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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做法
3 @5 D$ U4 l7 n& T1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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5 L3 L) u( n0 R8 D/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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+ J7 |5 l% g |: w; b* t P1 K3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。; Y, S+ a1 C8 e, c" u1 b
; a! ?) ?2 ?# h8 g N5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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, f( _5 G( t/ s, x/ k- l, k7 |6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。( s0 z, a8 v' D
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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