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$ s& ~5 k4 z5 }. k. L1 t5 ?1 etvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇/ v8 ^3 v( D( r' ?+ N& R
蛋漿/麪粉各少許
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水皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 y: H5 v/ X6 f m# U- ~
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 公仔箱論壇+ |/ I3 }) Z4 Q' _) T
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油皮料
# K/ n, S. e$ c1 S: I% e麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙2 i% J0 t% i) r8 l9 R
: A( w9 h, f( W0 c* m. f# d
% f) e7 s5 z/ j5 s1 xtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 N4 F G/ g$ A2 n& N" E# t1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。0 x; z* p! {; g3 v# y1 A
4 U7 Q o0 ^8 x5.39.217.772.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。
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% S4 M5 ]/ ?7 o$ W/ `5 q8 E5.39.217.775.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。公仔箱論壇" Z- R" o9 U" g9 {
0 _ }4 |( s4 i1 l* r5.39.217.776.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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