單身族不必為晚餐煩‧創意炒飯無限口味

咖啡愛奶茶

在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 q/ _: U" i; L1 b
這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 I& Q' P8 o! R) L% N$ G
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黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。% Y- d4 A# \5 z: l' b( u2 q
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“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* }& j: z: F' D* j1 @! n
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雞蛋不可或缺“最佳配角”4 a* z5 I( U3 k- i+ A' p2 W' |
他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。公仔箱論壇- _& l; V' ?8 H
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“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”" \. P' ?* ?  b! n8 C
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尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。
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, G. q; x9 z5 Y9 A% a3 `公仔箱論壇黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象公仔箱論壇! W  n( F. ~7 ~5 }
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蛋包蝦醬炒飯7 ~4 m5 x7 J  T, A. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R% R6 n% R\" v8 I

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蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來
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材料
6 `, b- y& x8 I5.39.217.77白飯 2碗
. C/ @2 x2 |$ S' \& x5 u$ @峇拉煎 20g（弄碎）
; m6 _9 R# |5 _9 L8 C6 D4 d) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）
8 \4 @" O$ b' j, _. S$ D2 z芥蘭莖 50g（切粒）
2 r& K! {, n5 t3 k; \公仔箱論壇蝦仁 150g（用滾水湯熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) r  a" \1 v; r* O
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調味料5.39.217.77( h9 N: r) Y- P0 O: `' B
味精 1/2小匙
+ X3 v5 ~2 v7 h; Q% _+ e* M- l胡椒粉 1/4小匙
. s4 \! _. n' R  m6 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 K7 K2 m0 I6 c! ^# \
做法（見步驟圖）: i! i# b- l8 v: |. @6 F# v

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蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料
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  v: f7 s: x0 o/ Z: l' G5.39.217.77蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h  z, r' }) q0 q5 X3 F$ y* P; B# P

' M1 ^5 V+ m  F\" m  V* o) E0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?\" h* c3 C$ a, F公仔箱論壇
/ T+ K) x3 A8 z; ]蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻
* m: c" x( A! f3 ~* J; M( h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 j% r/ W) x
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& V5 |7 C2 e+ `; f5.39.217.77蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香公仔箱論壇# b7 p  V: S: T: ~& G
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# |- m2 P3 H# K) V$ B0 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃
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# q; j1 ?: o% K\" P9 p' I4 u6 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 ^& u" s) L+ @
蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香tvb now,tvbnow,bttvb' D9 M1 S" u- n' W3 E/ F

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蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可
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炒糯米飯
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炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣
. [  n$ x/ f9 `; |6 U0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 a, z* G& Q. C7 x3 f, `7 u. U
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）
! c" p! j: U3 f6 T0 j) u, _# c7 V$ y公仔箱論壇小蔥茸 1/2大匙
' d+ }4 z* W: A7 d蒜茸 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m. u) ^' b" f0 l/ D3 I" \
蝦米 40g（洗淨）1 l( o2 I2 E4 K7 v9 M
臘腸 2條（切小粒）
; }: ~$ Z. I5 @9 D/ k& z) c3 Z8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2棵（切粒）
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調味料
4 Z. M! |+ r' dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' S* ?' A/ |) v- r  J
味精 1小匙
& m; ?2 O! f" A0 X1 m公仔箱論壇生抽 1大匙公仔箱論壇0 F5 m" L( V: R* }- k
黑醬油 1大匙/ |/ w# E1 L# L7 k4 _7 n* `
胡椒粉 1/4小匙* ]- n2 R8 Q, r& m. T) s; [

6 L* J$ n' `* [( s& t/ {3 A+ ?做法公仔箱論壇5 r5 D$ D# D1 a  O3 t9 ?' k9 B# w
1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。
% C  S% Q6 ^6 s! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糯米和調味料，炒至噴香。
& i3 r! B6 v; t4 J% h7 P5.39.217.773.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。
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$ A$ J; O4 F$ t* u. U7 |8 D0 Q7 S$ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: u9 ^$ g- M3 m; |( e1 {
燒肉炒飯公仔箱論壇/ O" `# ?7 Q) K, O3 @
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% w! G9 S: `' r  a6 ^$ q燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香5.39.217.778 _. F: B  i( s7 U9 p

6 P4 b! q9 E' H5 {6 r材料公仔箱論壇5 j3 W6 D3 G. f/ v8 s- H) Z
白飯 2碗1 e7 W. Q0 w# Q8 `
蔥 2棵（切粒）
1 V/ P! H/ b3 G雞蛋 2粒
9 s; q, b. n; J0 L公仔箱論壇燒肉 150g（切小條）
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% d% @% N) m  S3 U, O7 X調味料
, q- R6 S; f; m+ n5 i+ ]9 c鹽 3/4小匙5.39.217.774 F% {. i+ v6 w
味精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 s! G# Z& v" ^6 g. Q7 S( ^2 ]4 I
胡椒粉 1/8小匙
- z) r8 P8 r2 B7 ?; C4 e0 _! }6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 c& W  A, W$ m, u
做法5.39.217.77* g( T' }6 i/ u2 b; A' X; ?
1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。  Z) f) i- Y1 I/ D0 A8 B8 l
2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) P8 s3 T5 p! r1 j, G" V1 \3 b2 x! C

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/ l% v0 }. p) O, H- f( s豆角飯
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豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落
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  m) x3 f: |! u3 Q+ Y0 z2 k# U材料
" E! r& q) ]% ftvb now,tvbnow,bttvb長豆 500g（切段）tvb now,tvbnow,bttvb( m. W3 f/ f" f
蝦米 30g（洗淨）
2 u! V: f  N; ^7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花肉 100g（切片）
+ G+ u2 m' V2 V$ H! K/ L白米 700g（洗淨浸30分鐘）
4 |0 C: ~. @4 M+ `7 |& A蒜茸 1/2大匙公仔箱論壇% S( q: q/ x" P
小蔥茸 1/2大匙
/ q- T) p. t( ^7 Ytvb now,tvbnow,bttvb上湯 900ml
3 x4 ~# d% k" D: k1 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  j; E, U8 ?; l% t7 N. o1 I$ A
調味料
7 R. N$ P5 K; o. m3 o5 H3 |. C5.39.217.77蠔油 1大匙
; t% o1 G" x" H1 j" V. {tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1大匙公仔箱論壇1 f. ?! N, G0 a- m& b# Y
鹽 3/4大匙
% g" H7 q0 W! `7 x2 A( ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4小匙
( N2 G& a- D$ ?0 V/ V+ u/ G五香粉 1/4小匙
, ~, D. e8 l3 N/ M! m( Ctvb now,tvbnow,bttvb味精 1/2小匙5.39.217.77: P; \  i/ b$ u% ~

, C, W2 z7 A: o( m2 B6 T" o5.39.217.77做法
; T* f+ ]  U5 ^/ E/ h! K: w2 utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。公仔箱論壇0 `) j, ^! r' e) h
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。
9 b9 d! M7 o- R1 i公仔箱論壇3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 E% `  M% D; x% D6 a3 `, U+ s5 b

- T# m. z% a+ Q+ C' g4 _* C1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f  ?1 X1 c4 U3 H7 r4 V5 c香港炒飯
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香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處
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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 r; Z3 C! [3 ?2 x  f! C% u6 j3 |& k3 N
白飯 2碗公仔箱論壇. f7 Q: R1 q- r& @* q
熟咸蛋黃 3粒（切碎）
/ a0 d5 ]5 ?" A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2個
: F4 x4 Q' Z5 \7 h( F' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
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調味料  m6 H/ g2 p3 [. x' Z
鹽 3/4小匙
8 A/ B+ o" g" L6 |tvb now,tvbnow,bttvb味精 1/2小匙, I  V! @; I2 g3 E& k- J, s2 b
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做法
  |3 q3 m7 k5 C' N& Z1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
8 P/ {4 s/ p% }( {3 _; _! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。

mlcheung88

全部收下留待空閒時做做小學徒多謝多謝

playboy1912

什么也看不见

water鱼

感觉也不容易炮制哦

lok7787

很美味好相食呀

kokodddd

看起來都很好吃tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 |! w' o5 r) I5 V5 Y
趕快學學 謝謝分享